Текст страницы
1. До начала приготовления оставьте стейк при комнатной температуре на
примерно 20 минут.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном.
3. Обмажьте мясо маслом со всех сторон. Сбрызните небольшим
количеством масла дно горячей сковороды, затем положите стейк на
сковороду.
4. Во время приготовления переворачивайте стейк только один раз.
Точное время приготовления зависит от толщины мяса и метода его
приготовления. Время жарки с каждой стороны составляет от 2 до 8
минут. Нажмите на стейк, чтобы определить, насколько он прожарен:
чем тверже он на ощупь, тем лучше он будет прожарен.
5. Перед подачей оставьте стейк на теплой тарелке на несколько минут,
чтобы он расслабился и стал нежным.
Стир-фрай
1. Для этого метода приготовления используйте вок с плоским дном или
большую сковороду для жарки.
2. Приготовьте все ингредиенты и оборудование. Стир-фрай - быстрое
приготовление пищи. При приготовлении большого количества жарьте
блюдо несколькими маленькими порциями.
3. Сильно нагрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.
4. Сначала приготовьте мясо, отложите его в сторону и держите в тепле.
5. Обжарьте овощи. После нагрева все еще хрустящих овощей
переключите уровень мощности нагрева варочной зоны на низкий,
положите мясо в сковороду и добавьте соус.
6. Слегка обжарьте ингредиенты до требуемого состояния.
7. Сразу же подайте на стол.
23