Текст страницы
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РАЗЛИЧНЫХ БЛЮД
ВНИМАНИЕ!
ВНИМАНИЕ!
Все рекомендации в данном разделе приведены только для справки.
Результат приготовления зависит от множества факторов, таких как исполь
зуемые ингредиенты, их свежесть, посуда и т.д.
ВЫПЕЧКА
• Используйте режимы с конвекцией для достижения наилучших результатов.
Естественная конвекция создает в центре духового шкафа идеальные усло
вия, подходящие для приготовления сухой выпечки, хлеба и пирожных.
• Рекомендуется использовать темную посуду для выпечки, так как светлая
отражает тепло и тесто в ней может недостаточно подрумяниться.
• Всегда ставьте посуду для выпечки на решетку. Убирайте решетку, только
если Ваш рецепт подразумевает использование противня.
• Помещайте выпечку только в предварительно разогретую рабочую камеру.
• Для проверки готовности пирога или другой выпечки вставьте в нее зубо
чистку. Если на зубочистке не осталось следов теста — выпечка готова.
• Если выпечка не пропекается снизу, в следующий раз расположите посуду
на более низком уровне и используйте режим нижнего нагрева.
• Если выпечка разваливается, перепроверьте рецепт: возможно, следует ис
пользовать меньшее количество жидких ингредиентов. Также убедитесь,
что Вы соблюдаете рекомендуемое время смешивания ингредиентов (осо
бенно при использовании электрических миксеров), которое необходимо
для получения нужной консистенции теста.
ЗАПЕКАНИЕ
• Используйте режимы с конвекцией для достижения наилучших результатов.
• Для запекания лучше всего подходят легкие эмалированные противни,
а также жаропрочная стеклянная, глиняная или чугунная посуда.
• Большое жаркое можно поместить прямо на решетку.
• В случае запекания мяса на решетке последняя должна быть помещена
в противень для сбора стекающих с мяса соков и жира.
• Накройте жаркое или заверните его в фольгу, чтобы сохранить в мясе соки,
а также избежать загрязнения рабочей камеры.
• Если оставить жаркое открытым, то оно приготовится быстрее.
• При запекании больших кусков мяса в рабочей камере может образоваться
пар, что приводит к запотеванию дверцы. Это нормальное явление, не влия
ющее на эффективность работы духовки. По окончании приготовления тща
тельно протрите дверцу и стекло.
• Мясо следует регулярно проверять, а также переворачивать, чтобы оно об
жарилось равномерно.
• Не оставляйте готовое жаркое остывать в духовке, так как это может привести
к образованию конденсата, который, в свою очередь, может вызвать коррозию.
19