Текст страницы
Продолжение таблицы
Блюдо
40-50
180-190
2
бурек
МЯСО
Говядина и телятина
130-160
160-170
2
жаркое из говядины (спинка,
лопатка), 1,5 кг
90-120
200-210
2
тушеная говядина, 1,5 кг
40-60
170-190 *
2
вырезка, средняя прожарка, 1 кг
250-300
120-140 *
2
жаркое из говядины, медленное
приготовление
25-30
220-230
4
стейки из говядины, полная
прожарка, толщина 4 см
25-35
220-230
4
котлеты для бургеров, толщина 3
см
120-150
160-170
2
жаркое из телятины, 1,5 кг
Свинина
100-200
200-220
3
жаркое из свинины, спинка, 1,5
кг
90-120
180-190
3
жаркое из свинины, лопатка, 1,5
кг
80-100
80-100 *
2
свиная вырезка, 400 г
200-230
100-120 *
2
жаркое из свинины, медленное
приготовление
210-240
120-140 *
2
свиные ребрышки, медленное
приготовление
20-25
220-230
4
свиные отбивные, толщина 3 см
Птица
60-80
200-220
2
птица, 1,2-2 кг
70-90
170-180
2
фаршированная птица, 1,5 кг
45-60
170-180
2
птица, грудка
25-40
210-220
3
куриные бедрышки
25-40
210-220
4
куриные крылышки
60-90
100-120 *
3
грудка птицы, медленное
приготовление
Мясные блюда
25