Текст страницы
ЕКСПЛУАТАЦІЯ
Використання вертела*
Експлуатація грилю*
Грилювання відбувається внаслідок дії на блюдо
інфрачервоного випромінювання, що випроміню
ється розпеченим грилем.
Вертел дозволяє смажити страву, що готується
в духовці , перевертаючи її. Головним чином він
служить для підсмажування птиці, шашликів,
ковбасок тощо. Увімкнення та вимкнення руху
вертеля здійснюється одночасно з увімкненням
та вимкненням операції смаження - «гриль»
При використанні однієї з цих функцій у процесі
підсмажування може відбутися тимчасова зупин
ка двигуна або зміна напрямку обертання. Це не
впливає на час та якість смаження.
Увага!
Веретено не має окремої ручки
управління.
Щоб ввімкнути гриль, необхідно:
● встановити ручку духовки в положення, по
значене символом
●
прогріти духовку протягом приблизно 5 хвилин
(при закритих дверях духовки).
●
вставити у духовку деко зі стравою у відпо
відний паз, а у випадку грилювання на рожні,
деко для збирання жиру слід вставити у паз
безпосередньо під рожном,
●
закрити двері духовки.
Приготування страви на вертелі:
(див. малюнки)
Для функції гриль та посилений гриль
температуру необхідно встановити на 220°C,
а для функції грилю з вентилятором – на
190°C.
Увага!
Під час грилювання двері духовки пови
нні бути закриті. Під час роботи грилю
елементи духовки можуть нагріватися. Не
рекомендується допускати дітей до духо
вки.
●
поставити їжу на вертель та закріпити за до
помогою вилок,
●
раму вертеля розмістити в духовці на 3 знизу
робочому рівні ,
●
кінець вертеля вставити у захват двигуна.
Зверніть увагу на те, щоб виїмка металічної
частина захоплення спиралась на раму,
●
викрутити руків’я,
●
вставити піднос на самий нижній рівень ка
мери духовки,
●
Смаження слід проводити при закритих двер
цятах духовки.
Рис.6y
ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ У ДУХОВЦІ - ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ
Випічка
●
Параметри випічки, наведені у таблицях, є
довідковими, та можуть змінюватися відпо
відно до Вашого досвіду та смаків,
●
Якщо данні в кулінарних книгах значно від
різняються від наших рекомендацій, просимо
керуватися цією інструкцією.
Смаження м’яса
● У духовці готується м’ясо порціями більше 1
кг Порції, вага яких менше,рекомендується
готувати на газових горілках плити,
● Для приготування рекомендується викорис
товувати жаростійкий посуд, із ручками, які
не піддаються впливу високої температури,
● При приготуванні їжі на решітці чи вертелі на
самому низькому рівні необхідно розмістити
деко з невеликою кількістю води,
● Мінімум один раз, на етапі напівготовності,
слід перевернути м’ясо на іншу сторону, у
процесі запікання час від часу поливати м’ясо
соком, що виділяється або гарячою солоною
водою, поливати м’ясо холодною водою не
рекомендується.
● Рекомендується випікати пироги на піддонах,
які є заводським обладнанням плити,
● Випічку можна виготовляти у формах та
на піддонах промислового виробництва,
які ставляться на бокові направляючі. Для
приготування продуктів харчування рекомен
дується використовувати піддони чорного
кольору,оскільки вони краще проводять тепло
та зменшують час приготування,
● Не рекомендується використовувати форми
й жирівки зі світлою та блискучою поверхнею
при звичному нагріванні (верхній та нижній
нагрівачі), використання такого посуду може
призвести до того, що тісто не пропечеться
знизу,
●
При використанні кільцевого нагрівача по
переднє прогрівання духовки не обов’язкове.
Для інших режимів, перед приготуванням
продуктів духовку слід розігріти,
●
Перед тим, як вийняти пироги з духовки,
потрібно перевірити їх готовність за допо
могою палички (яка має залишитися сухою
та чистою),
●
Рекомендується залишити випічку у духовці
на 5 хвилин після її вимкнення,
●
Температура випічки, приготованої із вико
ристанням функції циркуляції температури
зазвичай на 20-30 градусів нижче, ніж при
звичайному випіканні (з використанням ниж
нього та верхнього нагрівача),
*для певних моделей
43