Текст страницы
9. ДУХОВОЙ ШКАФ
Духовой шкаф оборудован нижним и верхним нагревателем, освещением.
Духовой шкаф укомплектован следующими принадлежностями:
Поддон для сбора жира (эмалированный) служит для сбора жира и сока, выделяющихся при
приго товлении мясных блюд;
Решётка духового шкафа используется как полка для установки противня и других форм для
выпечки на различных уровнях.
Внимание! На алюминиевом противне возможно наличие полиэтиленовой пленки.
Необходимо перед применением противня пленку удалить.
Не оставляйте на дне духового шкафа различную кухонную посуду, противень или
поддон во время включенного основного (нижнего) нагревателя духовки. Это может
привести к растрескиванию (разрушению) эмалевого покрытия духового шкафа и
возможным травмам во время его уборки.
9.1. УПРАВЛЕНИЕ И УСТАНОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ ДУХОВОГО ШКАФА
■ Управление духовым шкафом осуществляется переключателем режимов, который включает и
выключает ТЭНы духового шкафа.
■ Установка рабочей температуры в духовом шкафу обеспечивается применением терморегулято-
ра, который задает необходимую температуру. Значения температур указаны на панели управле-
ния. Указанные температуры являются ориентировочными и могут колебаться в пределах ±15°C.
9.2. ВОЗМОЖНЫЕ РЕЖИМЫ РАБОТЫ ДУХОВОГО ШКАФА И ИХ СИМВОЛЫ
Условное
обозначение
режимов
Режимы
Рекомендации по тепловой обработке
Режим нижнего ТЭНа
Выпечка, покрытая фруктами, сыром; разогревание готовых
блюд
Предварительный нагрев
Размораживание, подрумянивание
Обычный режим
Традиционная жарка, выпечка
«Мягкий» обычный режим
Традиционная жарка, выпечка
терморегулятор
переключатель
режимов работы
жарочного шкафа
9.3. РАБОТА ДУХОВОГО ШКАФА
Духовой шкаф включается в работу в следующей последовательности:
■ Ручкой переключателя режимов установить нужный
Вам режим работы духового шкафа, повернув ручку
в любую сторону и установив ее на нужный значок.
При этом над ручкой загорается красная сигнальная
лампочка, что означает готовность духового шкафа к
работе, но нагреватели при этом не включаются.
■ Для включения нагревательных элементов
необходимо повернуть по часовой стрелке
ручку терморегулятора и установить выбранный
температурный интервал. При этом над ручкой
загорается желтая сигнальная лампочка.
■ При достижении заданной температуры
терморегулятор отключит нагревательные элементы,
а сигнальная лампочка погаснет. Такой режим будет
сохраняться до тех пор, пока температура в духовом
рис. 8
Руководство по эксплуатации
7