Текст страницы
DE VOLGENDE RECEPTEN MAKEN GEBRUIK VAN DE DIEPE PLAAT
•
4 lente-uitjes, fijn gesneden
•
½ bos verse bieslook, fijn gesneden
•
Zout en peper naar smaak
GROTE OMELET (VOOR 4 PERSONEN)
•
8 middelgrote eieren
•
250 g zachte roomkaas
•
200 g cheddarkaas, geraspt
•
2 gemengde paprika’s, in stukjes
1.
Meng de eieren en roomkaas. Kruid. Voeg de andere ingrediënten toe en meng goed.
2.
Verhit de grill tot maximum. Giet het eiermengsel op de diepe plaat. Sluit het deksel en laat ca. 10-12
minuten bakken, totdat het volledig gebakken is. Verwijder voorzichtig de diepe plaat en leg de
omelet op een bord.
FLAPJACK (FLENSJES) (GROOTTE VAN 1 DIEPE PLAAT)
•
375 g haverpap
•
190 g boter
•
190 g zachte bruine suiker
•
90 g golden syrup (soort van siroop)
•
120 g rozijnen
•
100 g fudge, stukjes
1.
Smelt de boter, suiker en siroop in een pan en meng goed, roer de haver, rozijnen en stukjes fudge in
het mengsel.
2.
Bak in de diepe plaat op maximale warmte gedurende 10-12 minuten. Verwijder en laat volledig
afkoelen.
PIZZABODEM (VOOR CA. 4 - 6 PIZZA’S)
•
250 ml water, lauw
•
1 eetlepels olijfolie
•
1 theelepel zout
•
2 eetlepels basterdsuiker
•
400 g sterk witbroodmeel
•
5 g (1 ½ theelepel) gist
1.
Giet de bloem, het zout, de suiker en het gist in een kom. Meng de olie en het water en voeg
geleidelijk het meelmengsel toe om een deeg te vormen.
2.
Kneed het deeg gedurende 5-6 minuten op een oppervlak dat met meel is bestoven totdat het
elastisch is.
3.
Leg het deeg in een kom, bedek het en leg het gedurende 45-60 minuten op een warme plaats
totdat het dubbel zo groot is. Kneed het deeg opnieuw, bedek het en laat het nog 45 minuten rijzen.
4.
Snijd het deeg in 4 - 6 gelijke stukken en rol elk stuk in een bal. Rol elke bal uit tot een pizzabodem
van ongeveer 20 cm in diameter.
5.
Plaats de bodem in de diepe plaat en breng er een dunne laag tomatensaus op aan. Voeg naar wens
topping toe laat 15 - 20 minuten bakken.
TOMATENSAUS (ONGEVEER 500 ML)
•
½ ui, fijngesneden
•
1 eetlepels olijfolie
•
2 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
•
1 eetlepel tomatenpuree
•
400 g tomaten in stukjes gesneden
•
50 ml groentebouillon
•
½ theelepel oregano
•
Zout en peper naar smaak
1.
Verhit de olie in een pan op een hoge hitte. Voeg de uien en knoflook toe en bak tot ze goudbruin en
zacht zijn, roer continu.
2.
Zet de hitte op medium en voeg de tomatenpasta toe. Laat nog een 5-6 minuten koken, roer continu.
3.
Voeg de andere ingrediënten toe en breng aan de kook. Verlaag de hitte en laat nog 30-40 koken.
Kruid en mix de mengeling tot een saus. Zet opzij en laat afkoelen.
4.
Eventuele restjes kunnen worden ingevroren. Gebruik voor bolognaise, enz.
22