Текст страницы
2.
Pečte na hlubokém plechu na maximální výkon po dobu 10-12 minut. Pak vytáhněte a nechte zcela
vychladnout.
TĚSTO NA PIZZU (PŘIBLIŽNĚ NA 4 - 6 PIZZ)
•
250 ml vlažné vody
•
1 polévkové lžíce olivového oleje
•
1 čajová lžička soli
•
2 polévkové lžíce moučkového cukru
•
400 g silné bílé chlebové mouky
•
5 g (1 ½ čajové lžičky) kvasnic
1.
Do mísy nasypte mouku, sůl a cukr a přidejte kvasnice. Smíchejte olej s vodou a za stálého míchání
postupně nalijte do směsy, čímž se vytvoří těsto.
2.
Těsto hněťte na ploše posypané moukou asi 5-6 minut, dokud vám nebude připadat hladké a na
dotyk pružné.
3.
Těsto vložte do mísy, zakryjte a nechte na teplém místě. Bude trvat 45-60 minut, než nakyne na
dvojnásobný objem. Pak těsto hněťte znovu, zakryjte a nechte kynout ještě dalších 45 minut.
4.
Těsto rozkrájejte na 4 – 6 stejnoměrných kusů a z každého kusu uválejte kouli. Pak každou kouli
rozválejte do tvaru pizzy o průměru kolem 20 cm.
5.
Těsto na pizzu vložte do hlubokého plechu a potřete tenkou vrstvou rajčatové omáčky. Přidejte své
oblíbené pizza ingredience a pečte přibližně 15- 20 minut.
RAJČATOVÁ OMÁČKA (PŘIBLIŽNÉ MNOŽSTVÍ 500 ML)
•
½ cibule, na jemné kostičky
•
1 polévková lžíce olivového oleje
•
2 stroužky česneku, najemno nasekaný
•
1 polévková lžíce rajčatové pasty
•
400 g krájených rajčat z plechovky
•
50 ml zeleninového vývaru
•
½ čajová lžička oregana
•
Sůl a pepř podle chuti
1.
Na velkém plameni nechte na pánvi rozpálit olej. Přidejte cibule a česnek a za stálého míchání smažte
dozlatova a do změknutí.
2.
Ztlumte teplotu na střední plamen a přidejte rajčatovou pastu. Za stálého míchání vařte dalších 5-6
minut.
3.
Přidejte zbývající ingredience a přiveďte k varu. Stáhněte na mírný plamen a vařte po dobu 30-40
minut. Zkontrolujte, jestli je omáčka dobře okořeněná, a potom omáčku lehce rozmixujte, aby vznikla
pasta. Odstavte a nechte zcela vychladnout.
4.
Po vychlazení můžete zbylou omáčku zamrazit. Později můžete použít jako rajčatovou omáčku na
těstoviny atd.
68