Текст страницы
FLAPJACK (ZABPELYHES SÜTEMÉNY) (EGY MÉLY TÁL MÉRETŰ ADAG)
•
375 gr zabpehely
•
190 gr vaj
•
190 gr puha barnacukor
•
90 gr aranysárga szirup
•
120 gr mazsola
•
100 gr fudge, lágy tejkaramell
1.
Olvasszuk meg keverjük el alaposan a vajat, cukrot és szirupot egy serpenyőben és
2.
Süssük a mély tálban maximum hőmérsékleten 10-12 percig. Ezután vegyük ki, és hagyjuk teljesen
lehűlni.
PIZZA ALAP (KB. 4-6 PIZZA ALAPRA ELÉG)
•
250 ml langyos víz
•
1 evőkanál olívaolaj
•
1 evőkanál só
•
2 evőkanál caster cukor
•
400 gr erős fehér kenyérliszt
•
5 gr (1 ½ evőkanál) élesztő
1.
Tegyük a lisztet, sót, cukrot és élesztőt egy edénybe. Keverjük össze a vizet és az olajat és adagoljuk
fokozatosan a liszthez, jól elkeverve, hogy jó tészta legyen belőle.
2.
Gyúrjuk a tésztát egy lisztezett felületen 5-6 percig, amíg megjelenésre sima és tapintásra rugalmas
lesz.
3.
Tegyük a tésztát egy edénybe, takarjuk le és hagyjuk kelni 45-60 percig, amíg méretre
megkétszereződik. Gyúrjuk meg ismét, takarjuk le és hagyjuk kelni még 45 percig.
4.
Vágjuk a kelt tésztát 4-6 egyenlő részre és formázzunk belőle golyókat. Nyújtsuk mindegyik golyót
egy kb. 20 cm. átmérőjű egy pizza alappá.
5.
Helyezzük a tésztát a mély tálba és kenjük meg egy vékony réteg paradicsomszósszal. Adjuk hozzá a
kedvenc feltéteinket és hagyjuk sülni kb. 15-20 percig.
PARADICSOMSZÓSZ (KB. 500 ML LESZ BELŐLE)
•
½ hagyma, finoman szeletelt
•
1 evőkanál olívaolaj
•
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
•
1 evőkanál paradicsompaszta
•
400 gr konzervdoboz apróra vágott paradicsom
•
50 ml zöldségleves lé
•
½ evőkanál oregánó
•
Só és borsó ízlés szerint
1.
elegítsünk olajat egy serpenyőben nagy hőfokra. Adjuk hozzá a hagymát s a fokhagymát és
folyamatos keverés mellett süssük puha aranybarnára.
2.
Vegyük le a hőfokot közepesre és adjuk hozzá a paradicsompasztát. Pároljuk még egy 5-6 percig
folyamatos keverés mellett.
3.
Adjuk hozzá a maradék hozzávalókat és melegítsük fel forráspontig. Vegyük le a hőmérsékletet
annyira, hogy csak gyöngyözzön és süssük 30-40 percig. Ellenőrizzük a fűszerezést és keverjük el,
amíg pépes lesz. Tegyük félre, amíg teljesen kihűl.
4.
A maradék szószt kihűlés után le is fagyaszthatjuk, és később felhasználhatjuk bolognesehez stb.
98