Текст страницы
9. MESENJE
/
/
/
Voda
330 ml
/
/
Sol
1 čž
/
/
Olje
3 jž
/
/
Moka
560 g
/
/
10. TESTO
/
/
/
Voda
610 ml
/
/
Sol
3 čž
/
/
Sladkor
2 jž
/
/
Olje
3 jž
/
/
Moka
890 g
/
/
Kvas
5 g
/
/
11. TESTO ZA
/
/
/
TESTENINE
Voda
30 ml
/
/
Jajce
10
/
/
Sol
1 čž
/
/
Olje
3 jž
/
/
Moka
1000 g
/
/
12. JOGURT
/
/
/
Polnomastno mleko
1800 ml
/
/
Jogurt
180 ml
/
/
13. MARMELADA
/
/
/
Sadje
900 g
/
/
želirni sladkor,
500 g
/
/
razmerje 2:1
Odpravljanje težav
PROBLEM
VZROK
REŠITEV
Štruca vzhaja in
se nato posede.
-
1-2
čajni
žlički
manj
vode/mleka, uporabite hladnejšo
vodo
- ¼ žlice več soli
- 1-2 žlici več moke, uporabite
svežo moko, uporabite pravo
vrsto moke
-
⅛-¼
žlice
manj
kvasa,
uporabite svež kvas, uporabite
pravo vrsto kvasa pri pravi
nastavitvi
Štruca
preveč
vzhaja.
- preveč dodanega kvasa
-
preveč
moke
ali
nepravilen tip moke
- premalo soli
- tekočina pride v kontakt
s
kvasom
pred
gnetenjem
- 1-2 čajni žlički manj vode ali
mleka, uporabite hladnejšo vodo
- ¼ žlice več soli
- ½ žlice manj sladkorja ali medu
- 1-2 žlici manj moke
-
⅛-¼
žlice
manj
kvasa,
uporabite pravo vrsto pri pravi
10