Текст страницы
nastavitvi
Štruca
premalo
vzhaja.
- 1-2 žlici več vode ali mleka
- ¼ čajne žličke manj soli
- ½ žlice več sladkorja ali medu
-
uporabite
svežo
moko,
uporabite pravo vrsto moke
- ⅛-¼ žlice več kvasa, uporabite
svež kvas, uporabite pravo vrsto
kvasa pri pravi nastavitvi
- premalo kvasa
- kvas je prestar ali ste
uporabili napačen tipa
- preveč ali premalo vode
oz. tekočine
- pokrov je bil odprt med
programom Vzhajanje
- uporabili ste napačen
tip moke ali staro oz.
plesnivo moko
-
tekočina
je
bila
premrzla ali prevroča
-
pozabili
ste
dodati
sladkor
Štruca je majhna
in težka.
-
uporabite
svežo
moko,
uporabite pravo vrsto moke
- dodajte kvas, uporabite svež
kvas,
uporabite
pravo
vrsto
kvasa pri pravi nastavitvi
Skorja
je
presvetla.
- ½ žlice več sladkorja ali medu
- izberite ustrezne nastavitve
Štruca je premalo
pečena.
- izberite ustrezne nastavitve
Štruca je preveč
pečena.
- ½ žlice manj sladkorja ali medu
- izberite ustrezne nastavitve
Mešanica za kruh
ni zmešana.
- pravilno namestite posodo za
kruh,
lopatico
za
gnetenje
pravilno potisnite na gred v
posodi za kruh
Nastavitev
aparata glede na
nadmorsko višino
- 1-2 žlici manj vode ali mleka
- ½ žlice manj sladkorja ali medu
- ⅛-¼ čajne žličke manj kvasa
Štruca sploh ne
vzhaja.
-morda
ste
pozabili
dodati kvas, ali pa je le-ta
bil star oz. plesniv
- kvas je bil uničen, ko je
prišel v kontakt s soljo ali
z
dodano
prevročo
sestavino
- tekočina pride v kontakt
s
kvasom
pred
gnetenjem
- kvas naj bi bil porabljen v 48
urah po odprtju embalaže in naj
ne
bi
bil
uporabljen
izven
njegovega roka trajanja
- vedno dodajte vse sestavine po
vrstnem redu kot piše v receptu
ter tekočina na začetku in kvas
na koncu
-
uporabljajte
samo
mlačne
sestavine
Polnozrnati kruh je
nižji.
- za lažjo strukturo uporabite 50%
polnozrnate moke.
- za kruh iz polnozrnate
moke je to normalno in
tak
kruh
ima
tudi
gostejšo strukturo
Polnozrnati
kruh
ima
včasih
naguban
ali
razpokan vrh.
- uporabljajte program za Hitro
pečen polnozrnati kruh, ki ima
krajši čas vzhajanja
- preprosta zunanjost ne vpliva
na okus in kvaliteto kruha
-
to
je
tipično
za
polnozrnati kruh v vašem
aparatu za peko kruha,
vpliv glutena v procesu
gnetenja
vzhajanja
in
pečenja.
11