Текст страницы
drożdży, użyć odpowiedniego
typu drożdży przy właściwym
ustawieniu programu
Skórka jest zbyt
jasna.
- ½ łyżki więcej cukru lub miodu –
wybrać właściwe ustawienia
Bochenek jest za
mało zapieczony.
- wybrać właściwe ustawienia
- ½ łyżki mniej cukru lub miodu
- wybrać właściwe ustawienia
Bochenek
jest
zbyt
mocno
zapieczony.
Mieszanka
do
wypieku
chleba
nie
została
wymieszana.
- pravilno namestite posodo za
kruh,
lopatico
za
gnetenje
pravilno potisnite na gred v
posodi za kruh
Dostosowanie do
dużego n.v.
- 1-2 łyżki mniej wody lub mleka
- ½ łyżki mniej cukru lub miodu
- ⅛-¼ łyżeczki do herbaty mniej
drożdży
Bochenek
wcale
nie
chce
wyrosnąć.
- drożdże powinny być zużyte w
ciągu 48 godzin po otwarciu
opakowania i nie powinny być
użyte po upływie ich okresu
przydatności do spożycia
-
wszystkie
składniki
należy
zawsze
dodawać
według
kolejności, zalecanej w przepisie,
składniki płynne na początku i
drożdże na końcu
- używać należy tylko letnich
składników
-być może nie zostały
dodane drożdże, lub były
one nieświeże czy też
spleśniałe
-
drożdże
zostały
zniszczone, wchodząć w
kontakt z solą lub ze zbyt
gorącym
dodanym
składnikiem
-
składniki
płynne
wymieszały
się
z
drożdżami
przed
wyrabianiem
Chleb
pełnoziarnisty jest
niższy.
- ab otrzymać lżejszą strukturę
chleba, należy zastosować 50 %
mąki z pełnego przemiału
- w przypadku chleba z
mąki
z
pełnego
przemiału to zupełnie
normalne, taki chleb ma
również bardziej zwartą
strukturę
Chleb
pełnoziarnisty ma
czasem
pofałdowany
lub
popękany
wierzch.
- stosować program szybki, do
szybkiego
upieczenia
chleba
pełnoziarnistego,
w
którym
krótszy jest czas wyrastania
- zwyczajny wygląd nie wpływa
na smak i jakość chleba
- to typowe dla chleba
pełnoziarnistego,
upieczonego
w
tym
wypiekaczu do chleba,
wpływ glutenu w czasie
procesu
wyrabiania,
wyrastania i pieczenia.
Bochenek
ma
dużą
dziurę
w
środku lub skórka
jest pęknięta.
-
składniki
płynne
wymieszały
się
z
drożdżami
przed
wyrabianiem
-
wszystkie
składniki
należy
zawsze
dodawać
według
kolejności, zalecanej w przepisie,
drożdże na końcu
- stosując funkcję opóźnienia
czasowego, należy sprawdzić,
czy drożdże są w środku formy
na chleb
Duży, grudkowaty
chleb.
- zbyt dużo płynu
- za mało drożdży
- zbyt dużo mąki
- nieświeże składniki lub
zły typ mąki
-
zmniejszyć
ilość
płynu
dodawanego
na
raz
o
1-2
łyżeczki,
używać
dokładnych
miarek
-
zwiększyć
ilość
drożdży
135