Текст страницы
Megjegyzés: Ha a kenyér nem kerül teljes egészében elfogyasztásra, a maradékot javasolt lezárt
műanyag zacskóban vagy edényben tárolni. A kenyér körülbelül három napig áll el
szobahőmérsékleten. Ha hosszabb tárolási időre van szükséges, tegye a kenyeret műanyag zacskóba
vagy edénybe és helyezze a hűtőszekrénybe. A tárolás időtartama így maximum 10 nap lehet. Mivel a
saját kezűleg készített kenyér nem tartalmaz tartósítószert, az általános tárolhatósági ideje nem
hosszabb, mint az üzletben kapható kenyéré.
RECEPTEK
Rövidítések:
ek = evőkanál
Szárított élesztő (1 csomag – 7g) = Élesztő (1 csomag – 25g)
tk = teáskanál
1. ALAP
1125 g
1350 g
1600 g
víz
420 ml
480 ml
560 ml
só
2 tk
3 tk
3 tk
cukor
2 ek
4 ek
4 ek
olaj
3 ek
4 ek
4 ek
liszt
700 g
840 g
980 g
élesztő
5 g
6 g
7 g
2. FRANCIA
1125 g
1350 g
1600 g
víz
420 ml
480 ml
560 ml
só
2 tk
3 tk
3 tk
cukor
2 ek
2 ek
2 ek
olaj
3 ek
4 ek
4 ek
liszt
700 g
840 g
980 g
élesztő
5 g
6 g
7 g
1125 g
1350 g
1600 g
3. TELJES
KIŐRLÉSŰ
víz
420 ml
480 ml
560 ml
só
2 tk
3 tk
3 tk
cukor
2 ek
2 ek
2 ek
olaj
3 ek
4 ek
4 ek
liszt
700 g
840 g
980 g
élesztő
5 g
6 g
7 g
4. ÉDES
1125 g
1350 g
1600 g
víz
410 ml
460 ml
540 ml
só
1 tk
1.5 tk
2 tk
cukor
5 ek
6 ek
7 ek
olaj
3 ek
4 ek
4 ek
liszt
700 g
840 g
980 g
élesztő
5 g
6 g
7 g
5. ULTRAGYORS
1125 g
1350 g
1600 g
víz
520 ml
/
/
só
2 tk
/
/
cukor
2 ek
/
/
olaj
3 ek
/
/
liszt
840 g
/
/
élesztő
7 g
/
/
75