Текст страницы
• Nem adunk hozzá cukrot.
•
Növeljük
az
élesztő
mennyiségét
⅛-¼
teáskanálnyival,
használjunk
megfelelő típusú élesztőt és
megfelelő beállítást.
A cipó lapos és
nehéz.
• Használjunk friss, megfelelő
típusú lisztet.
• Használjunk több / frissebb /
megfelelő típusú élesztőt és
megfelelő beállítást.
A héj túl világos.
• Növeljük a cukor vagy méz
mennyiségét
½
teáskanálnyival.
A cipó nem sült
meg.
• Ellenőrizzük az áram-ellátást,
válasszunk
megfelelő
beállításokat.
A cipó túlsült.
• Csökkentsük a cukor vagy
méz
mennyiségét
½
teáskanálnyival.
•
Válasszunk
megfelelő
beállításokat.
A kenyér keverék
nem
keveredett
össze.
• Helyezzük el megfelelően a
kenyértartó edényt, nyomjuk a
dagasztó pengét megfelelően
a
tartórúdra
a
kenyértartó
edényben.
A
kenyér
túl
magas.
• Csökkentsük a víz vagy a tej
mennyiségét
1-2
evőkanálnyival.
• Csökkentsük a cukor vagy
méz
mennyiségét
½
teáskanálnyival.
•
Csökkentsük
az
élesztő
mennyiségét
⅛-¼
teáskanálnyival.
A
kenyér
egyáltalán
nem
kel meg.
• Túl kevés vagy túl régi
élesztő.
• Az élesztőt hatástalanította,
hogy érintkezett a sóval vagy
valamelyik hozzávaló túl meleg
volt.
• A folyadék még a dagasztás
előtt érintkezett az élesztővel.
• Az élesztőt kinyitás után 48
órával el kell dobni, illetve nem
szabad
lejárt
élesztőt
használni.
• A hozzávalókat mindig a
receptben
meghatározott
sorrendben adagoljuk: először
a folyadékot, és utolsóként az
élesztőt.
• Csak langyos hozzávalókat
használjunk.
A teljes kiőrlésű
kenyér
kevésbé
kel meg.
• A teljes kiőrlésű liszt esetében
természetes, hogy kevésbé kel
meg és sűrűbb az állaga.
•
Lazább
állag
elérése
érdekében használjuk az 50%-
ban
teljes
kiőrlésű
lisztet
tartalmazó receptet.
A teljes kiőrlésű
kenyér
teteje
időnként
ráncos,
vagy
enyhén
behorpadt.
• A házi kenyérsütő gépben ez
természetes a teljes kiőrlésű
liszt esetében, mivel a glutén
túlságosan
megnyúlik
a
dagasztási,
kelesztési
és
sütési folyamatok során.
• Lehet, hogy elégedettebbek
leszünk a Gyorsan sült teljes
kiőrlésű
kenyér
program
eredményével,
amelynél
rövidebb
a
kelesztés
időtartama.
• A rusztikus megjelenés nem
78