Текст страницы
• Volle melk: deze melk zorgt voor een romige yoghurt met een velletje aan het oppervlak.
• Verse melk (boerderijmelk): deze melk moet eerst worden gekookt. Het is tevens
aanbevolen om de melk lang te laten koken. Laat de melk vervolgens afkoelen voordat u het
in het apparaat giet.
• Melkpoeder: deze soort melk zorgt voor een zeer romige yoghurt. Volg altijd de instructies die
u vindt op de verpakking van het product.
Het ferment
Voor yoghurt
Het ferment kan zijn:
• Een natuurlijke yoghurt in de winkel gekocht met de langst mogelijke houdbaarheid.
• Een gevriesdroogd ferment of zuursel. In dit geval, volg de activeringstijd zoals aangegeven
in de gebruiksaanwijzing van het ferment. U kunt dit soort ferment vinden in warenhuizen,
apotheken en bepaalde gezondheidswinkels.
• Een van uw recent bereide yoghurts – deze moet natuurlijk en recent bereid zijn. Dit wordt
'kweken' genoemd.
Een te hoge warmte kan de eigenschappen van uw ferment tenietdoen.
Fermentatietijd
• Uw yoghurt dient gedurende 6 tot 12 uur te fermenteren, afhankelijk van de gebruikte
ingrediënten en het gewenste resultaat.
Vloeibaar
Vast
Gesuikerd
Zuur
6 u
7 u
8 u
9 u
10 u
11 u
12 u
Eenmaal het kookproces van de yoghurt is beëindigd, plaats de yoghurt minstens 4 uur in de
koelkast. De yoghurt kan maximaal 7 dagen in de koelkast worden bewaard.
Stremsel (voor verse kaas)
Dit programma is geschikt voor het bereiden van verse kaas. Gebruik stremsel of een vloeibaar
zuur, zoals citroensap of azijn om de melk te stremmen.
REINIGING EN ONDERHOUD
• Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat volledig
afkoelen.
• Was het bakblik en de kneder in een warm sopje. Als de kneder
in het bakblik blijft, laat het 5 tot 10 min weken.
• Reinig de andere onderdelen met een vochtige spons. Droog
vervolgens grondig af.
• Plaats geen enkel onderdeel in de vaatwasser.
• Gebruik geen agressief schoonmaakmiddel, geen schuursponsje
en geen alcohol. Gebruik een zachte, vochtige doek.
• Dompel het apparaat of deksel nooit in water.
52