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• Vollmilch: Diese Milch erzeugt einen cremigeren Joghurt mit einer dünnen Haut an der Oberfläche.
• Rohmilch (Milch vom Bauernhof): Diese Milchsorte muss vor der Verwendung gekocht
werden. Es wird empfohlen, die Milch lang genug kochen zu lassen. Lassen Sie die Milch
anschließend abkühlen, bevor Sie die Milch im Gerät verwenden.
• Milchpulver: Diese Milchsorte erzeugt einen sehr cremigen Joghurt. Folgen Sie stets den
Anleitungen auf der Verpackung des Herstellers.
Fermentationsmittel
für den Joghurt
Das Fermentationsmittel kann sein:
• Ein Naturjoghurt, der in einem Geschäft gekauft wurde, mit einem möglichst langen
Haltbarkeitsdatum.
• Ein gefriergetrocknetes Fermentationsmittel oder Milchsäurebakterien. Beachten Sie in
diesem Fall auf die Aktivierungsdauer, die in der Gebrauchsanweisung des Fermentationsmittels
angegeben ist. Diese Fermentationsmittel sind in Supermärkten, Apotheken und manchen
Drogerien erhältlich.
• Ein von Ihnen vor Kurzem zubereiteter Joghurt – dieser muss ein Naturjoghurt sein und so
frisch wie möglich. Dieser Prozess wird Kultivierung genannt.
Die Wirksamkeit des Mittels kann durch zu hohe Temperaturen zerstört werden.
Fermentationsdauer
• Abhängig von den verwendeten Grundzutaten und dem gewünschten Ergebnis kann die Gärung
des Joghurts zwischen 6 und 12 Stunden dauern.
Flüssigkeit
Fest
Zucker
Säure
6 h
7 h
8 h
9 h
10 h
11 h
12 h
Wenn der Joghurt fertig ist, stellen Sie den Joghurt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank
und verzehren Sie ihn innerhalb von 7 Tagen.
Lab (für Quark)
Für die Herstellung Ihres Quarks können Sie Lab oder eine säurehaltige Flüssigkeit wie etwa
Zitronensaft oder Essig zum Gerinnen der Milch verwenden.
REINIGUNG UND PFLEGE
• Ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes und lassen Sie es
vollständig abkühlen.
• Waschen Sie die Backform und den Mischhaken mit heißem
Seifenwasser ab. Wenn der Mischhaken in der Backform bleibt,
lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten einweichen.
• Wischen Sie die anderen Elemente mit einem feuchten Tuch ab.
Trocknen Sie alles sorgfältig ab.
• Waschen Sie keine Bestandteile in der Geschirrspülmaschine ab.
• Verwenden Sie weder ein Haushaltsprodukt, noch einen Topfreiniger
oder Alkohol. Benutzen Sie ein weiches und feuchtes Tuch.
• Tauchen Sie niemals das Gehäuse des Gerätes oder den Deckel in
Wasser oder andere Flüssigkeiten.
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