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TIPPS UM IHRE REZEPTE ZU VERBESSERN
Kruste
Oberseite
Brot nicht
Das Backergebnis
Brot zu stark
aufgegangen
Brot zu stark
aufgegangen, dann
zusammengefallen
genug
aufgegangen
nicht
braun
genug
Brot außen
braun, aber
innen nicht
durchgebacken
und
Seiten
bemehlt
entspricht nicht
Ihren Erwartungen?
Die folgende Tabelle
kann Ihnen helfen.
Während des
Backzyklus wurde
die
bedient.
Zu wenig Mehl.
DE
Zu viel Mehl.
Zu wenig Hefe.
Zu viel Hefe.
Zu wenig Wasser.
Zu viel Wasser.
Zu wenig Zucker.
Schlechte
Mehlqualität.
Falsches Mischungs-
verhältnis der
Zutaten (zu große
Mengen).
Wasser zu warm.
Wasser zu kalt.
Falsches Programm.
Sie erhalten nicht das erwartete
Flüssiger
Zu saurer
Wasser im
Gelblicher
Ergebnis?
Diese Tabelle dient Ihnen als
Joghurt
Joghurt
Joghurt
Joghurt
Orientierungshilfe.
Fermentationsdauer war zu kurz
Fermentationsdauer war zu lang
Nicht genügend Fermente oder Ferment ist
unbrauchbar oder nicht aktiv
Joghurtbecher ist nicht richtig sauber.
Die verwendete Milch ist nicht fett genug
(teilentrahmt anstatt Vollmilch).
Deckel wurde auf dem Becher gelassen.
Das falsche Programm wurde verwendet.
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