Текст страницы
Пайдалану
нұсқауларын KZ19-
Қолмен басқару
беттен қараңыз.
Күріш ұнынан жасалған ағылшын маффинінің қамыры
Кекске арналған қамырды илеу
1-кезең. Нан илеу: 29-мәзір (SD-YR2550/SD-YR2540 үшін)
27-мәзір (SD-R2530/SD-R2520 үшін)
Бәліш қамыры
28-мәзір (SD-YR2550/SD-YR2540 үшін)
2-кезең. Көтеру:
30-мәзір (SD-YR2550/SD-YR2540 үшін)
26-мәзір (SD-R2530/SD-R2520 үшін)
28-мәзір (SD-R2530/SD-R2520 үшін)
Таймер: 20 мин
(Илеу температурасы: 28 °C)
● Ағылшын маффинін 9 см (10 дюйм) диаметрмен жасаңыз.
(10 бөлікке бөлінген)
араластырылған
және електен өткен
A
( )
Сары май (1 см текше кесіңіз)
200 г
Қант
180 г
Сүт
2 ақс
Жұмыртқалар (О), шайқалған
4 (200 г)
Кәдімгі ұн
300 г
Наубайшы ұнтағы
13 г
430 г
Құрғақ ашытқы
1 шқс
Шайқалған 1 жұмыртқа
қоспасы + 1 ақ жұмыртқа +
жылы су
Көкнәр тұқымы қосылған глютенсіз бәліш
28-мәзір (SD-YR2550/SD-YR2540 үшін)
26-мәзір (SD-R2530/SD-R2520 үшін)
Таймер: 10 мин
Сары май, ерітілген
60 мл
Алма сірке суы
1 шқс
Қоңыр күріш ұны
300 г
Картоп крахмалы
100 г
Құрғақ сүт*
50 г
Ксантан шайыры
1 ақс
Қант
1 ақс
Тұз
1 шқс
*Сүт ұнтағын қоспаса болады.
Толтырма
Жүгері ұны
Тиісті мөлшер
Қазақ
1-кезең
1 Нан илеу туралы 1-4 қадамдарды қараңыз. (KZ19-бет)
(Илеу уақытын орнату: 5 минут)
2 Илеу аяқталған соң қақпақты ашып, ұнды қалып қабырғасынан
Өсімдік майы
150 г
Жұмыртқалар (О), шайқалған
3 (150 г)
Сүт
110 мл
Қант
180 г
Ақ күріш ұны
210 г
Ұнтақталған бадам
75 г
Наубайшы ұнтағы
1½ ақс
Лимон шырыны
1½ ақс
Көкнәр тұқымы
23 г
● Қант кіреукесін қалағаныңызша жағыңыз. 15 г лимон шырыны
мен 75 г қант кіреукесін араластырып, пісірілген глютенсіз
бәліштің бетіне себіңіз.
Нан илеу және көтеру
қырып түсіріңіз.
3 5 минутқа қойыңыз.
Нан қамыры
1-кезең. Нан илеу: 29-мәзір (SD-YR2550/SD-YR2540 үшін)
4 Нан илеу туралы 1-4 қадамдарды қайталаңыз. (KZ19-бет)
27-мәзір (SD-R2530/SD-R2520 үшін)
(Илеу уақытын орнату: 10 минут)
2-кезең. Көтеру:
30-мәзір (SD-YR2550/SD-YR2540 үшін)
28-мәзір (SD-R2530/SD-R2520 үшін)
(Илеу температурасы: 28 °C)
2-кезең
1 Нанды көтеру туралы 1-5 қадамдарды қараңыз. (KZ19-бет)
Құрғақ ашытқы
1½ шқс
(Көтеру уақытын орнату: 20 минут)
2 Маффин қалыбына 90 г қамырды салып, жүгері ұнын себіңіз.
3 Оның көлемін 40 °C температурадағы жабық пеште 30 минуттай
Бидай ұны
500 г
Қант
1 ақс
Тұз
1½ шқс
Шайқалған жұмыртқаның ½
бөлігі
25 г
Су
300 мл
ұстау арқылы 80%-ға көтеріңіз.
4 Бетіне жүгері ұнын сеуіп, қалыпты жабыңыз.
5 Жабық пеште 180 °C температурада 15 минуттай пісіріңіз.
Сары май
15 г
1-кезең
1 Нан илеу туралы 1-4 қадамдарды қараңыз. (KZ19-бет)
(Илеу уақытын орнату: 20 минут)
2 Илеу аяқталған кезде, нанды қалыпқа салып, қақпақты жабыңыз.
3 5 минутқа қойыңыз.
4 Нан илеу туралы 1-4 қадамдарды қайталаңыз. (KZ19-бет)
(Илеу уақытын орнату: 12 минут)
2-кезең
1-опция:
Иленіп болған қамырды қалаған пішініңізге келтіріп, жабық пешке
көтерілгенше салып қойыңыз.
2-опция :
Нанды көтеру туралы 1-5 қадамдарды қараңыз. (KZ19-бет)
KZ25
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 25
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 25
2021-08-24 16:44:48
2021-08-24 16:44:48