Текст страницы
Цельнозерновой хлеб малодрожжевой
Ржаной хлеб на кефире
Цельнозерновой с изюмом
Меню 10 (3 ч 30 мин)
Меню 5 (4 ч 50 мин- 4 ч 55 мин)
Цельнозерновой с изюмом
★Сухие дрожжи
2 ч. л.
Меню 8 (5 ч)
M
L
XL
★Сухие дрожжи ½ ч. л.
¾ ч. л.
1 ч. л.
Пшеничная мука
хлебопекарная
320 г
400 г
480 г
M
L
XL
★Сухие дрожжи 1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
200 г
250 г
300 г
80 г
100 г
120 г
Цельнозерновая
мука
хлебопекарная
Цельнозерновая
мука
хлебопекарная
Ржаная мука
250 г
Пшеничная мука хлебопекарная 250 г
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Мед
1 ч. л.
Соль
2 ч. л.
Кефир
200 г
Вода
150 мл
200 г
250 г
300 г
Пшеничная
мука
хлебопекарная
Подсолнечное
масло
1½ ст. л. 2 ст. л.
2½ ст. л.
Основной бездрожжевой
Бездрожжевой хлеб
Подсолнечное масло 1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
Цельнозерновой
Меню 11 (2 ч 15 мин)
Хлеб из непросеянной муки
Сахар
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
280 мл
330 мл
370 мл
Меню 6 (5 ч)
Изюм *1
80 г
100 г
120 г
Русский
Молоко
220 мл
Йогурт
160 г
Подсолнечное масло
40 г
Сахар
2 ч. л.
Соль
11/4 ч. л.
M
L
XL
★Сухие дрожжи 1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Хлеб с оливками
400 г
500 г
600 г
Меню 8 (5 ч)
Пшеничная мука хлебопекарная
500 г
Разрыхлитель
18 г
Цельнозерновая
мука
хлебопекарная
L
★Сухие дрожжи
1½ ч. л.
Пшенично-ржаной хлеб бездрожжевой
Меню 11 (2 ч 15 мин)
Подсолнечное масло 1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
Йогуртовый хлеб
Меню 6 (5 ч)
Молоко
230 мл
Йогурт
160 г
Подсолнечное масло
40 г
Мед
1 ч. л.
Соль
11/4 ч. л.
Цельнозерновая мука хлебопекарная 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная 200 г
Сливочное масло
15 г
Сухое молоко
1½ ст. л.
Соль
1 ч. л.
Сушеный орегано
1 ст. л.
Вода
320 мл
M
L
XL
★Сухие дрожжи 1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Оливки
50 г
200 г
300 г
350 г
Пшеничная мука хлебопекарная
460 г
Ржаная мука
40 г
Разрыхлитель
18 г
Французский
Цельнозерновая
мука
хлебопекарная
Французский хлеб
Пшеничная мука
хлебопекарная
150 г
150 г
200 г
Меню 9 (5 ч 40 мин)
*1 Нарежьте кубиками около 5 мм.
★Сухие дрожжи
1 ч. л.
Пшеничная мука хлебопекарная
400 г
Соль
1½ ч. л.
Вода
290 мл
Сливочное масло 20 г
30 г
40 г
Сахар
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Йогурт
120 г
150 г
180 г
Молоко
140 мл
190 мл
240 мл
Деревенский хлеб
Цельнозерновой быстрый
Меню 9 (5 ч 40 мин)
Цельнозерновой быстрый
★
Сухие дрожжи
1 ч. л.
Меню 7 (3 ч)
Пшеничная мука хлебопекарная
320 г
M
L
XL
★Сухие дрожжи 2 ч. л.
2½ ч. л.
3 ч. л.
Цельнозерновая
Цельнозерновая мука хлебопекарная 80 г
Соль
1½ ч. л.
Холодная вода (5 ˚C)
300 мл
мука хлебопекарная 400 г
500 г
600 г
Ржаной
Ржаной хлеб
Подсолнечное масло 1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
Меню 10 (3 ч 30 мин)
★Сухие дрожжи
1¾ ч. л.
Быстрый хлеб из непросеянной муки 50%
Меню 7 (3 ч)
M
L
XL
★Сухие дрожжи 2 ч. л.
2½ ч. л.
3 ч. л.
200 г
250 г
300 г
Цельнозерновая
мука
хлебопекарная
Смесь B
A
200 г
250 г
300 г
Ржаная мука
250 г
Пшеничная мука хлебопекарная
250 г
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Мед
40 г
Соль
1¼ ч. л.
Молотый тмин
1 ч. л.
Семена тмина
½ ч. л.
Ржаной солод
40 г
Горячая вода
80 мл
Вода
260 мл
Пшеничная
мука
хлебопекарная
A: Поместите ржаной солод в жаростойкую
Подсолнечное масло 1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
1½ ст. л. 2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
1½ ч. л.
2 ч. л.
Вода
260 мл
330 мл
370 мл
миску, затем залейте кипящей водой. Хорошо
перемешайте и подождите, пока температура
не опустится примерно до 40 ℃.
B: Добавьте воду в смесь «А» и хорошо
размешайте.
RU21
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 21
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 21
2021-08-24 16:44:25
2021-08-24 16:44:25