Текст страницы
MAHSULOTLARNI SAQLASH VA MUZLATISH BO’YICHA TAVSIYALAR
Yangi
mahsulotlarni
saqlash
• Full No Frost (FNF) sovitish tizimi namlikni yoʻqotuvchi va qirov hosil boʻlishiga toʻsqinlik qiluvchi
sovuq havoning uzluksiz aylanishini taʼminlaydi.
• Tizim sovitish boʻlinmasi yoritkichining yon tomonlarida joylashgan ventilyatsion tirqishlar borligi
bilan ajralib turadi.
• Mahsulotlar yoki idishlarni orqa devordaqavatma-qavat taxlab tashlamang, shisha tokcha
chetidan uzoqqa mahsulotlarni qoʻymang, ventilyatsion tirqishlarni berkitib qoʻymang – bu
kondensat hosil boʻlishi va sovitishning yomonlashishiga olib kelishi mumkin
• O’ziga xos hidga ega yoki hidni osongina singdiradigan mahsulotlarni qadoqlangan holda,
suyuqliklarni - faqat yopiq holda saqlang.
• Mahsulotlar yaxshi saqlanishi uchun sovitish havosi yetarlicha aylanishi muhimdir.
• Sovitish yoki muzlatish boʻlinmasini mahsulotlar bilan ortiqcha toʻldirib yubormang – bu havo
erkin aylanishi, qurilma toʻgʻri ishlashiga xalal beradi va elektroenergiya ortiqcha sarflanishiga olib
keladi.
• Sovitkichga qopqoqsiz idishlarda suyuqlik joylamang – bu sovitish boʻlinmasida namlik oshishi
va harorat koʻtarilishiga olib keladi.
O’ZBEK
Meva va sabzavotlarni saqlash uchun maqbul sharoitlarni
yaratish uchun Siz idishdagi havo namligini yuklangan
oziq-ovqat miqdori qarab to’g’rilashingiz mumkin.
Namlikni sozlash idishlar (rasmga qarang) ustida tokcha
qoplamasi dastagini (oʻngga-chapga) siljitish orqali
amalga oshiriladi.
Sabzavot
va mevalar
uchun
idishning
namlik
regulyatori
Mevalar va sabzavotlar uchun idishda saqlanadigan
mahsulotlar turi va miqdoriga qarab kondensat hosil
boʻlishi mumkin. Kondensatni quruq qoʻlsochiq bilan olib
tashlash va regulyator dastagi yordamida idishda namlikni
rostlash kerak boʻladi.
Muzlatilgan
oziq-ovqat
mahsulotlarini
saqlash
bo’limida
muzlatish
• Muzlatishning davomiyligi qadoqlash, qadoq, joylashtirish usuli, mahsulot turiga bog’liq. Uzoq
muddatli saqlash uchun mo’ljallangan oziq-ovqat mahsulotlarini sifatli muzlatish uchun ularni
muzlatilgan mahsulotlarini saqlash bo’limiga muzlatish quvvatidan oshmaydigan qismlarda
joylashtirish kerak. Muzlatish quvvati texnik xususiyatlar jadvalida keltirilgan.
• Muzlatish uchun mo’ljallangan mahsulotlarni joylashdan oldin qismlarga bo’linib, qadoqda iloji
boricha kamroq havo qoladigan qilib mahkam o’rab oling.
• Iliq mahsulotlarni muzlatilgan mahsulotlar yoniga qo’ymang.
• Gazlangan ichimlikli shisha idishlarni muzlatilgan mahsulotlarni saqlash boʻlinmasiga uzoq
vaqtga qoʻymang. Suyuqlik muzlab, idishni sindirishi mumkin.
• Faqat xona haroratigacha sovigan mahsulotlarni joylang.
• Zaruriyat boʻlmasa boʻlinma eshigini ochmang va ochiq holatda uzoq qoldirmang.
• Muzdan tushirish jarayonida muzlatilgan mahsulotlar haroratining har qanday ko’tarilishi
bunday mahsulotlarning saqlash muddatini qisqartiradi.
Do’kondan sotib olingan tayyor muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari qadoqlarida ko’rsatilgan
saqlash muddatiga rioya qilishni tavsiya etamiz. Mustaqil ravishda muzlatilgan mahsulotlarni
saqlashda quyida berilgan jadvalga amal qiling.
Muzlatilgan
mahsulotlarning
saqlash
muddati
Muzlatilgan mahsulotlarning taxminiy saqlash muddati
Mahsulotlar
Saqlash muddati oylarda
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Go’sht qiymasi
Baliq, dengiz mahsulotlari
Go’sht (cho’chqa, mol, qo’y go’shti)
Qo’ziqorinlar
Pishloq, yog’
Mevalar, sabzavotlar, rezavorlar
Qush go’shti
30