Текст страницы
ro
Super congelarea
3. Se închide ambalajul etanş.
4. Se înscripţionează
ambalajul cu conţinutul şi data
congelării.
Sunt potrivite pentru ambalare:
folii din material plastic, folii tubulare din
polietilenă, folii din aluminiu, casolete
pentru congelare.
Aceste produse le găsiţi în comerţul de
specialitate.
Neindicate pentru ambalare sunt:
hârtia pentru ambalat, hârtia din
pergament, celofanul, pungile de gunoi
şi pungile folosite de la cumpărături.
Pentru închidere sunt indicate:
Inele de cauciuc, clipsuri din material
plastic, fire de legat, benzi adezive
rezistente la temperaturi scăzute sau
altele similare.
Pungile şi foliile tubulare din polietilenă
pot fi sigilate cu ajutorul unui aparat de
sigilare a pungilor.
Alimentele trebuie pe cât este posibil
să fie congelate până la miez, pentru
ca să se păstreze vitaminele, substanţele
nutritive, aspectul şi gustul.
Cu câteva ore înainte de introducerea
alimentelor proaspete porniţi super
congelare, pentru a evita o creştere
nedorită a temperaturii.
În general sunt suficiente 4–6 ore.
Aparatul lucrează continuu după pornire,
în compartimentul de congelare se
atinge o temperatură foarte scăzută.
Dacă trebuie utilizată capacitatea
maximă de congelare, trebuie pornită
Supercongelarea cu 24 de ore înaintea
introducerii mărfurilor proaspete.
Cantităţi de alimente mai mici (până la
2 kg) pot fi congelate fără super
congelare.
Perioada de valabilitate
a alimentelor congelate
Indicaţie
Dacă este pornită super-congelarea, se
poate ajunge la zgomote de funcţionare
mai multe.
Durata de păstrare depinde de felul
alimentelor.
Pornirea şi oprirea
La o temperatură de -18 °C:
■peşte, mezeluri, mâncăruri gătite,
produse de panificaţie:
până la 6 luni
■brânză, carne de pui, carne:
până la 8 luni
Fig. "
Apăsaţi tasta de reglare a temperaturii 6
de atâtea ori, până când luminează
indicatorul super 7.
Supercongelarea se opreşte automat
după cel mai târziu 2½ zile.
■legume, fructe:
până la 12 luni
15