Текст страницы
•
Не покупайте покрытых инеем продуктов, так как они уже несколько раз размораживались.
•
При транспортировке предохраняйте продукты от размораживания, так как повышение
температуры сокращает срок хранения и снижает качество продуктов.
Сроки хранения замороженных продуктов
Рекомендуемые сроки хранения продуктов в морозильном отделении
Срок хранения
Тип продуктов
от 10 до 12 месяцев
Фрукты, говядина
от 8 до 10 месяцев
Овощи, телятина, мясо птицы
от 6 до 8 месяцев
Дичь
от 4 до 6 месяцев
Свинина
4 месяца
Мелко нарезанное мясо или фарш
3 месяца
Хлеб, паста, готовые блюда, белая рыба
2 месяца
Ливер
1 месяц
Копченая колбаса, голубая рыба
Разморозка замороженных продуктов
•
Разморозка — важный этап хранения замороженных пищевых продуктов. Размораживать
продукты следует правильно.
•
Существует несколько способов разморозки продуктов:
-
в холодильнике;
-
в холодной воде;
-
в микроволновой или другой печи, имеющей программу разморозки.
•
Некоторые продукты можно готовить, не размораживая. Это обычно указано производителем
на упаковке.
•
Рекомендуется замораживать продукты небольшими отдельными порциями. В этом случае
разморозка занимает меньше времени.
•
Оттаявшую (полностью или частично) пищу следует использовать как можно быстрее.
Бактерии в оттаявшей пище пробуждаются и такие продукты очень быстро могут прийти в
негодность. В частности, это относится к фруктам, овощам и готовым блюдам.
•
Замораживать оттаявшую (полностью или частично) пищу не рекомендуется.
29