Текст страницы
Сроки хранения замороженных продуктов
Рекомендуемые сроки хранения продуктов в морозильном отделении
Срок хранения
Тип продуктов
от 10 до 12 месяцев
Фрукты, говядина
от 8 до 10 месяцев
Овощи, телятина, мясо птицы
от 6 до 8 месяцев
Дичь
от 4 до 6 месяцев
Свинина
4 месяца
Мелко нарезанное мясо или фарш
3 месяца
Хлеб, паста, готовые блюда, белая рыба
2 месяца
Ливер
1 месяц
Копченая колбаса, голубая рыба
Разморозка замороженных продуктов
•
Разморозка — важный этап хранения замороженных пищевых продуктов. Размораживать
продукты следует правильно.
•
Существует несколько способов разморозки продуктов:
-
в холодильнике;
-
в холодной воде;
-
в микроволновой или другой печи, имеющей программу разморозки.
•
Некоторые продукты можно готовить, не размораживая. Это обычно указано производителем
на упаковке.
•
Рекомендуется замораживать продукты небольшими отдельными порциями. В этом случае
разморозка занимает меньше времени.
•
Оттаявшую (полностью или частично) пищу следует использовать как можно быстрее.
Бактерии в оттаявшей пище пробуждаются и такие продукты очень быстро могут прийти в
негодность. В частности, это относится к фруктам, овощам и готовым блюдам.
•
Замораживать оттаявшую (полностью или частично) пищу не рекомендуется.
Размораживание
Автоматическое размораживание холодильного
отделения
Холодильное отделение не требует размораживания, так как лед на задней стенке оттаивает
автоматически. Лед, образующийся на задней стенке во время работы компрессора, во время
остановки компрессора оттаивает и в виде капель стекает вниз. Затем поступает через отверстие
в задней стенке холодильного отделения в емкость над компрессором и оттуда испаряется.
Для обеспечения свободного стекания воды не загораживайте отверстие для стока в задней
стенке холодильного отделения.
Если на задней стенке холодильного отделения образуется чрезмерный слой льда (толщиной
3-5 мм), выключите его и разморозьте вручную.
31