Текст страницы
Араластырып қуыру
1. Тегіс түбі бар вокты немесе индукциялық пешке жарамды үлкен табаны
алыңыз.
2. Барлық ингредиенттер мен материалдарды дайындаңыз. Қуыру тез
жасалуы керек. Көп мөлшерде тамақ дайындаған кезде оны бірнеше
кішкене партиялармен пісіріңіз.
3. Табаны қысқа уақытта қыздырып, екі ас қасық май құйыңыз.
4. Алдымен етті пісіріп, оны алып шығып, жылы ұстаңыз.
5. Көкөністерді араластырып қуырыңыз. Олар ыстық, бірақ әлі де қытырлақ
болған кезде, пісіру аймағының қыздыру қуатын азайтыңыз, етті табаға
салып, соусты қосыңыз.
6. Ингредиенттердің толық жылынғанына көз жеткізу үшін оларды мұқият
араластырыңыз.
7. Дереу дастарханға ұсыныңыз.
Қыздыру параметрлері
Төменде келтірілген параметрлер шамалы болып табылады. Нақты мәндер
бірнеше факторларға байланысты, соның ішінде қолданылатын ыдысқа
және пісірілетін тағамның мөлшеріне. Ең қолайлы параметрлерді табу үшін
индукциялық пісіргіш панельмен эксперимент жасаңыз.
Қыздыру
қуатын баптау
Қолайлы пісіру аймақтары
1/2
• аз мөлшерде нәзік тағамдарды жылыту
• шоколадты, сары майды және жылдам күйетін
тағамдарды еріту
• баяу қайнату
• баяу қыздыру
3-4
• қыздыру
• жылдам қайнату
• күріш пісіру
5-6
• құймақ
7–8
• араластыра отырып қуыру
• макарон өнімдерін дайындау
9
• араластыра отырып қуыру
• қуыру
• сорпаны қайнатуға дейін жеткізу
• су қайнату
16