Текст страницы
•
Для приготовления некоторых видов блюд, например, риса методом
поглощения жидкости, может потребоваться задание уровня мощности,
немного превышающего нижнюю уставку, чтобы правильно приготовить
блюдо за рекомендуемый период.
Жгучий стейк
Чтобы приготовить сочные ароматные стейки:
1. До начала приготовления оставьте стейк при комнатной температуре на
примерно 20 минут.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном.
3. Обмажьте мясо маслом со всех сторон. Сбрызните небольшим
количеством масла дно горячей сковороды, затем положите стейк на
сковороду.
4. Во время приготовления переворачивайте стейк только один раз.
Точное время приготовления зависит от толщины стейка и желаемой
степени прожарки. Время может варьироваться от 2 до 8 минут на
сторону. Нажмите на стейк, чтобы определить, насколько он прожарен:
чем тверже он на ощупь, тем лучше он будет прожарен.
5. Перед подачей оставьте стейк на теплой тарелке на несколько минут,
чтобы он расслабился и стал нежным.
Стир-фрай
1. Для этого метода приготовления используйте вок с плоским дном или
большую сковороду для жарки, совместимые с индукционными
варочными поверхностями.
2. Приготовьте все ингредиенты и оборудование. Стир-фрай - быстрое
приготовление пищи. При приготовлении большого количества жарьте
блюдо несколькими маленькими порциями.
3. Сильно нагрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.
4. Сначала приготовьте мясо, отложите его в сторону и держите в тепле.
5. Обжарьте овощи. После нагрева все еще хрустящих овощей
переключите уровень мощности нагрева варочной зоны на низкий,
положите мясо в сковороду и добавьте соус.
6. Слегка обжарьте ингредиенты до требуемого состояния.
7. Сразу же подайте на стол.
Параметры нагрева
Приведенные ниже настройки являются ориентировочными. Точная
настройка будет зависеть от нескольких факторов, в том числе от вашей
посуды и объема готовки. Поэкспериментируйте с индукционной плитой,
чтобы найти наиболее подходящие настройки.
Параметр нагрева Пригодность
1-2
• небольшой нагрев малых порций пищи
• таяние шоколада, масла и продуктов, которые быстро
пригорают
15