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Receitas / Ingredientes / Confecção
Ferramenta Velocidade Tempo Receitas / Ingredientes / Confecção
M
Cebolas, alhos
–
– a partir de 1 cebola, partida em quartos, até 300 g
–
– a partir de 1 dente de alho até 300 g.
■
■Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
elevada
Queijo rijo (p. ex. Parmesão)
–
– 10 g a 200 g
■
■Cortar o queijo em cubos.
■
■Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
elevada
Chocolate
–
– 50 g a 200 g
■
■Cortar ou partir o chocolate em pedaços.
■
■Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
elevada
Salsa
–
– 10 g a 50 g
■
■Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
elevada
Carne, fígado (para rolo de carne, bife tártaro, etc.)
–
– 50 a 500 g
■
■Limpar a carne de ossos, cartilagens, pele e nervos.
Partir a carne em cubos.
Massas com carne, recheios e pastéis:
■
■Deitar a carne (de vaca, porco, vitela, aves, mas também
peixe) na tigela juntamente com outros ingredientes
e trabalhá-los até obter uma massa.
Sorvete de morango
–
– 250 g de morangos congelados
elevada
ca.
1,5-2
min
–
– 100 g de açúcar em pó
–
– 180 ml de natas (cerca de 1 copo)
■
■Deitar todos os ingredientes na tigela. Ligar imediata
mente o aparelho, para que não se formem grumos.
Bater até se obter um gelado cremoso.
baixa
Claras em castelo
–
– 2 a 6 claras
■
■Bater com rotações baixas.
elevada
Natas batidas
–
– 200 a 400 g
■
■Bater com velocidade de rotação elevada.
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