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Receitas / Ingredientes / Confecção
Ferramenta Velocidade Tempo Receitas / Ingredientes / Confecção
baixa /
elevada
Maionese
–
– 1 ovo
–
– 1 cl. de chá de mostarda
–
– 150-200 ml de óleo
–
– 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre
–
– 1 pitada de sal
–
– 1 pitada de açúcar
Os ingredientes devem estar à mesma temperatura.
■
■Misturar todos os ingredientes (menos o óleo) durante
alguns segundos na fase 1.
■
■Regular o aparelho para a fase 2 e deitar lentamente
o óleo através da abertura de enchimento, continuando
a mexer até obter uma massa emulsionada.
Consumir a maionese rapidamente, não a guardar.
elevada / M
Nozes, amêndoas
–
– 50 a 200 g
■
■Retirar as peles, caso contrário as lâminas ficam
embotadas.
■
■Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
–
– mousse de maçã, espinafres, cenouras, tomates; crus
elevada /
M
Fazer purés de frutos e de legumes
ou cozidos
■
■Deitar os ingredientes no misturador e trabalhá-los até
obter um puré.
elevada
Leite com chocolate
–
– 80 g a 100 g de chocolate frio
–
– cerca 400 ml de leite quente
■
■Partir o chocolate no misturador, juntar o leite quente
e mexer um pouco.
M
Pasta de mel e avelã para barrar no pão
–
– 15 g avelãs
–
– 110 g de mel de flores (temperatura ambiente)
■
■Deitar as avelãs no copo do picador universal e triturar
com a lâmina para misturador/triturar durante cerca de
20 segundos na fase M.
■
■Retirar o copo do picador universal, virá-lo e retirar
o elemento de lâminas.
■
■Adicione o mel. Fechar novamente o copo do picador
universal com a lâmina
e montá-lo no aparelho base.
■
■Aguarde até o mel descer completamente através
da lâmina. Depois mexa tudo durante 5 segundos na
fase M.
Na figura F são apresentados valores de referência para as quantidades
máximas e tempos de preparação no trabalho com o copo do picador universal
e os elementos de lâminas.
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