Текст страницы
pl
Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
Narzę-
dzie
Obroty
Czas
Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
wysoka
Pietruszka zielona
–
– 10 g do 50 g
■
■Przetwarzać do żądanego stopnia rozdrobnienia.
wysoka
Mięso, wątróbka (na mięso siekane, tatar itd.)
–
– 50 g do 500 g
■
■Usunąć kości, chrząstki, skórę i ścięgna. Mięso pokroić
w kostkę.
Ciasta mięsne, farsze i pasztety:
■
■Mięso (wołowina, wieprzowina, cielęcina, drób, jak również
ryba itd.) włożyć do miski razem z pozostałymi składnikami
i przyprawami i mieszać, aż do wyrobienia ciasta.
Sorbet truskawkowy
–
– 250 g mrożonych truskawek
wysoka
ok.
1,5-2
min
–
– 100 g cukru pudru
–
– 180 ml śmietany (prawie 1 kubek)
■
■Włożyć wszystkie składniki do miski. Natychmiast włączyć
urządzenie, w przeciwnym przypadku tworzą się grudki.
Mieszać tak długo, aż powstaną kremowe lody.
Ciasto drożdżowe
–
– maks. 500 g mąki
niska
około
1-2
min.
–
– 25 g drożdży lub 1 paczka drożdży suszonych
albo
–
– 220 ml mleka (o temperaturze pomieszczenia)
–
– 1 jajko
–
– 1 szczypta soli
–
– 80 g cukru
–
– 60 g masła
–
– otarta skórka z ½ cytryny (aromat skórki cytrynowej)
■
■Wszystkie składniki (poza mlekiem) włożyć do miski.
■
■Nastawić przełącznik obrotowy na 10 sekund na niskie obroty.
■
■Dolać mleko i mieszać z niską prędkością obrotową przez
około 1½ minuty.
Wszystkie składniki powinny mieć taką samą temperaturę.
Jeżeli ciasto jest już gładkie, pozostawić je w ciepłym miejscu
do wyrośnięcia.
niska
Piana z białek
–
– 2 do 6 białek z jaj
■
■Ubijać z małą prędkością.
wysoka
Bita śmietana
–
– 200 g do 400 g
■
■Ubijać na wysokich obrotach.
144