Текст страницы
uk
Рецепти / інгредієнти / переробка
Рецепти / інгредієнти / переробка
Hасадка Число
оборотів
Час
Рецепти / інгредієнти / переробка
низьке
прибл.
1-2 хв.
Дріжджове тісто
–
– макс. 500 г борошна
–
– 25 г дріжджів або 1 пакунок сухих дріжджів
або
–
– 220 мл молока (кімнатної температури)
–
– 1 яйце
–
– 1 щiпка солі
–
– 80 г цукру
–
– 60 г вершкового масла
–
– цедра ½ лимону (лимонний аромат)
■
■Покласти всі інгредієнти (крім молока) в чашу.
■
■Поворотний перемикач встановити на 10 секунд на
низьке число оборотів.
■
■Додати молока і перемішувати на низьких оборотах
протягом прибл. 1½ хвилин.
Інгредієнти повинні бути одної температури. Kоли тісто
виглядатиме гладким, йому необхідно дати піднятися
в теплому місці.
M
Цибуля, часник
–
– від 1 цибулини, розділеною на 4 частини, до 300 г
–
– від 1 зубчика часнику до 300 г
■
■Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
високе
Твердий сир (напр., пармезан)
–
– від 10 г до 200 г
■
■Нарізати сир кубиками.
■
■Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
високе
Шоколад
–
– від 50 г до 200 г
■
■Шоколад розламати або нарізати шматочками.
■
■Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
високе
Зелень петрушки
–
– від 10 г до 50 г
■
■Переробляти до бажаного ступеня подрібнення.
високе
M’ясо, печінка (для м’ясного фаршу, фаршу тартар
тощо)
–
– 50 г до 500 г
■
■Видалити кістки, хрящі, шкіру та сухожилля. Hарізати
м’ясо кубиками.
Приготування м’ясних фаршів, начинок та паштетів:
■
■M’ясо (яловичина, свинина, телятина, птиця, а також
риба тощо) разом з іншими інгредієнтами та припра
вами покласти в чашу та переробити у фарш.
154