Текст страницы
11 – ar
وﺻﻔات / ﻣﻛوﻧات / طريﻘة التﺣﺿير
ﻣﻧخﻔﺿة /
ﻋالية
وﺻﻔﺎت/ﻣﻛوﻧﺎت/طرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺣﺿﯾر
اﻟوﻗت
اﻟﺳرﻋﺔ
أداة
اﻟﻌﻣل
اﻟﻣﺎﯾوﻧﯾز
–
بيﺿة1 ﻋدد
–
ﻣﻠعﻘة ﺻﻐيرة ﻣستردة1
– ﻣﻠيﻠتر زيت200 إلﻰ150 ﺣولﻲ
–
ﻣﻠعﻘة ﻛبيرة خل أو ﻋﺻير ليﻣون1
–ﻗﻠيل ﻣن الﻣﻠﺢ
–
ﻗﻠيل ﻣن السﻛر
يﺟب أن تﻛون درﺟة ﺣرارة الﻣﻛوﻧات ﻣتشابﮭة.
■
.1 يتم خﻠط ﺟﻣيﻊ الﻣﻛوﻧات )ﻣاﻋدا الزيت( لبﺿﻊ ﺛوانٍ ﻋﻠﻰ الدرﺟة
■
، ﻣﻊ وﺿﻊ الزيت ببطء خﻼل ﻓتﺣة 2 يتم تشﻐيل الﺟﮭاز ﻋﻠﻰ الدرﺟة
اﻹﺿاﻓة الﻼﺣﻘة، واستﻣرار الخﻠط ﺣتﻰ يستﺣﻠب الخﻠيط.
ﯾﺟب ﺗﻧﺎول اﻟﻣﺎﯾوﻧﯾز ﻓﻲ أﻗرب وﻗت. ﻣﻣﻧوع ﺣﻔظ اﻟﻣﺎﯾوﻧﯾز.
M / ﻋالية
اﻟﻣﻛﺳرات أو اﻟﺟوز
–
ﺟرام200 إلﻰ50 ﻣن
■
اﻧزع الﻘشرة بدون ترك أي بﻘايا وإال سيﺻبﺢ سﻛين الخﻼط ﻣﺛﻠﻣًا.
■
يستﻣر تشﻐيل الﺟﮭاز ﺣتﻰ تﺣﺻل ﻋﻠﻰ ﺣﺟم التﻘطيﻊ الﻣطﻠوب.
M / ﻋالية
ﻟﻌﻣل ﻣﮭروس اﻟﺧﺿروات واﻟﻔواﻛﮫ
–
ﻣﮭروس التﻔاح، السباﻧﺦ، الﺟزر، الطﻣاطم، ﻧيﺋة أو ﻣطﮭية
■
توﺿﻊ ﻣﻛوﻧات الوﺟبة ﻣﻊ التوابل بالخﻼط ويستﻣر ھرسﮭا لﻠدرﺟة
الﻣطﻠوبة.
ﻋالية
ﺣﻠﯾب ﺑﺎﻟﺷﻛوﻻﺗﮫ
–
ﺟرام شﻛوالتﮫ ﻣبردة100 إلﻰ80
– ﻣﻠيﻠتر ﺣﻠيب ساخن400 ﺣوالﻲ
■
تﻘطﻊ الشﻛوالتﮫ بالخﻼط ﺛم يﺿاف إليﮭا الﺣيب الساخن ويﺿربا ﻣعا ﻓﻲ
الخﻼط ﻓترة ﻗﺻيرة.
M
ﻣﻌﺟون اﻟﺑﻧدق ﺑﺎﻟﻌﺳل ﻟدھن اﻟﺧﺑز
–
ﺟرام بﻧدق15
–
( ﺟرام ﻋسل )درﺟة ﺣرارة الﻐرﻓة110
■
ﺿﻊ البﻧدق ﻓﻲ وﻋاء الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة االستخدام وﻗم بﻔرﻣﮫ بواسطة
.M ﺛاﻧية ﻋﻠﻰ الدرﺟة20 سﻛين الخﻼط/التﻘطيﻊ لﻣدة ﺣوالﻲ
■
اﻧزع وﻋاء الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة االستخدام، وأدره، وأخرج ﻣﺛبت السﻛين.
■
أﺿف العسل. أﻋد إﺣﻛام وﻋاء الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة االستخدام بواسطة
السﻛين وﺛبتﮫ ﻋﻠﻰ الﺟﮭاز الرﺋيسﻲ.
■
اﻧتظر ﺣتﻰ يﺻل العسل ﻛاﻣﻼً إلﻰ اﻷسﻔل ﻋبر السﻛين. ﺛم ﻗم بخﻠط
.M ﺛوانٍ ﻋﻠﻰ الدرﺟة5 ﺟﻣيﻊ الﻣﻛوﻧات لﻣدة
تﺟد الﻘيم الﻣرﺟعية لﻠﻛﻣيات الﻘﺻوى وﻓترات التشﻐيل ﻋﻧد العﻣل باستخدام وﻋاءF ﻓﻲ الﺻورة
الﻘطاﻋة الﻣتﻧوﻋة االستخدام وﻣﺛبات السﻛاﻛين.
171