Текст страницы
ar – 10 وﺻﻔات / ﻣﻛوﻧات / طريﻘة التﺣﺿير
ﻋالية
وﺻﻔﺎت/ﻣﻛوﻧﺎت/طرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺣﺿﯾر
اﻟوﻗت
اﻟﺳرﻋﺔ
أداة
اﻟﻌﻣل
اﻟﺟﺑن اﻟﺻﻠب )ﻣﺛل ﺟﺑن اﻟﺑﺎرﻣﯾزان(
–
ﺟرام200 إلﻰ10 ﻣن
■
يﻘطﻊ الﺟبن إلﻰ ﻗطﻊ ﺻﻐيرة.
■
يستﻣر تشﻐيل الﺟﮭاز ﺣتﻰ تﺣﺻل ﻋﻠﻰ ﺣﺟم التﻘطيﻊ الﻣطﻠوب.
ﻋالية
ﺷوﻛوﻻﺗﺔ
–
ﺟرام200 إلﻰ50 ﻣن
■
تُﻘطﱠﻊ أو تُﻔتت الشوﻛوالتة إلﻰ ﻗطﻊ ﺻﻐيرة.
■
يستﻣر تشﻐيل الﺟﮭاز ﺣتﻰ تﺣﺻل ﻋﻠﻰ ﺣﺟم التﻘطيﻊ الﻣطﻠوب.
ﻋالية
اﻟﺑﻘدوﻧس
–
ﺟرام50 ﺟرام إلﻰ10 ﻣن
■
يستﻣر تشﻐيل الﺟﮭاز ﺣتﻰ تﺣﺻل ﻋﻠﻰ ﺣﺟم التﻘطيﻊ الﻣطﻠوب.
ﻋالية
((اﻟﻠﺣم، اﻟﻛﺑد )لﻠﺣم الﻣﻔروم ، لتﺣﺿير وﺟبة الﻠﺣم الﻣﻔروم الﻧيﺊ )التتار
–
ﺟرام500 إلﻰ50 ﺣوالﻲ ﻣن
■
يﻧزع ﻋن الﻠﺣم ﻛل الشواﺋب ﻣﺛل الﻐﺿاريف والعظام والﺟﻠد واﻷوتار،
ﺛم يﻘطﻊ الﻠﺣم إلﻰ ﻗطﻊ ﺻﻐيرة.
ﻋﻧد إﻋداد الﻠﺣم لﺣشو الﻔطاﺋر أو الﻣﻛروﻧات أو لﻠﺣشو بﺻﻔة ﻋاﻣة:
■
يﻘطﻊ الﻠﺣم )لﺣم البﻘر أو الخﻧزير أو لﺣم العﺟل أو الطيور بل وﻛذلك
السﻣك( ﻣﻊ خﻠطﮫ بالتوابل والﻣﻘادير اﻷخرى ﻓﻲ الوﻋاء وتعﺟن ﻣعا
ﻋالية
ﺣوالﻲ
1.5
دﻗيﻘة
2 إلﻰ
دﻗيﻘة
ﻛرﯾﻣﺔ ﺑوظﺔ اﻟﻔراوﻟﺔ
–
ﺟرام ﻓراولة ﻣﺟﻣدة250
– ﺟرام سﻛر بودرة100
–
( ﻣﻠيﻠتر ﻗشدة )ﺣوالﻲ ﻛوب واﺣد180
■
توﺿﻊ ﻛاﻓة الﻣﻛوﻧات ﻓﻲ الوﻋاء، وتخﻠط ﻓورا، ﺣتﻰ ال تتﺟﻣد بعض
الﻘطﻊ، ويستﻣر خﻔﻖ الﻣﻛوﻧات ﺣتﻰ تﺻبﺢ ﻛريﻣة بوظة.
ﻣﻧخﻔﺿة
ﺧﻔﻖ ﺑﯾﺎض اﻟﺑﯾض اﻟﻧﯾﺊ
–
بياض بيض ﻧيﺊ6 إلﻰ2 ﻣن
■
يتم الخﻔﻖ ﻋﻠﻰ سرﻋة ﻣﻧخﻔﺿة.
ﻋالية
:اﻟﻘﺷدة
–
ﺟرام400 إلﻰ200 ﻣن
■
يتم الخﻔﻖ ﻋﻠﻰ سرﻋة ﻋالية.
172