Текст страницы
nl
Recepten / ingrediënten / verwerking
Recepten / ingrediënten / verwerking
Hulpstuk Toerental Tijd
Recepten / ingrediënten / verwerking
laag
ca. 1-2
min.
Gistdeeg
–
– max. 500 g meel
–
– 25 g gist of 1 pakje droge gist
of
–
– 220 ml melk (kamertemperatuur)
–
– 1 ei
–
– 1 snufje zout
–
– 80 g suiker
–
– 60 g boter
–
– ½ citroenschil (citroenaroma)
■
■Alle ingrediënten (behalve de melk) in de kom doen.
■
■Draaischakelaar 10 seconden inschakelen op een laag
toerental.
■
■Melk toevoegen en op een laag toerental ca. 1½ minuut
mixen.
De ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben.
Wanneer het deeg er glad uitziet, het laten rijzen op een
warme plaats.
M
Uien, knoflook
–
– vanaf 1 ui, in 4 stukken max. 300 g
–
– vanaf 1 teentje knoflook, max. 300 g
■
■Verwerken tot de gewenste grootte.
hoog
Harde kaas (bijv. parmezaan)
–
– 10 g tot 200 g
■
■Kaas in blokjes snijden.
■
■Verwerken tot de gewenste grootte.
hoog
Chocolade
–
– 50 g tot 200 g
■
■Chocolade in stukjes snijden of breken.
■
■Verwerken tot de gewenste grootte.
hoog
Peterselie
–
– 10 g tot 50 g
■
■Verwerken tot de gewenste grootte.
hoog
Vlees, lever (voor gehakt, tartaar enz.)
–
– 50 g tot 500 g
■
■Been, kraakbeen, huid en zeen verwijderen. Het vlees in
blokjes snijden.
Vleesdeeg, vulling en pasteien maken:
■
■Vlees (rund-, varkens-, kalfsvlees, gevogelte, vis enz.)
samen met de ingrediënten in de mengkom doen en er
deeg van maken.
51