Текст страницы
no
Oppskrifter / ingredienser / bearbeiding
Verktøy Turtall Tid
Oppskrifter / ingredienser / bearbeiding
lavt
Stivpisket eggehvite
–
– 2 til 6 eggehviter
■
■Visp med lavt turtall.
høyt
Stivpisket kremfløte
–
– 200 g til 400 g
■
■Piskes med høyt turtall.
lavt/
høyt
Majones
–
– 1 egg
–
– 1 ts sennep
–
– 150 til 200 ml olje
–
– 1 ss sitronsaft eller eddik
–
– 1 klype salt
–
– 1 klype sukker
Ingrediensene bør ha samme temperatur.
■
■Alle ingrediensene (unntatt oljen) blandes sammen i noen
sekunder på trinn 1.
■
■Apparatet slås på trinn 2, oljen helles langsomt igjennom
påfyllingsåpningen og det hele blandes så lenge til massen
emulgerer.
Majonesen må brukes opp snart, ikke oppbevares.
høyt/M
Nøtter, mandler
–
– 50 g til 200 g
■
■Skallene fjernes helt, ellers blir mikserkniven sløv.
■
■Bearbeides til ønsket kuttegrad.
høyt/M
Mosing av frukt eller grønnsaker
–
– Eplemos, spinat, gulrot-, tomatpuré; rå eller kokt
■
■Ingrediensene og krydder legges sammen i mikseren og
bearbeides til puré.
høyt
Varm sjokolade
–
– 80 g til 100 g kald sjokolade
–
– ca. 400 ml varm melk
■
■Sjokoladen kuttes i mikseren, den varme melken tilsettes og
røres inn kort.
M
Honning-hasselnøtter-pålegg
–
– 15 g hasselnøtter
–
– 110 g blomsterhonning (romtemperatur)
■
■Nøttene legges i begeret på universalkutteren og kuttes med
mikser-/kuttekniven i ca. 20 sekunder på trinn M.
■
■Begeret på universalkutteren tas av, dreies om og
knivinnsatsen tas ut.
■
■Honningen tilsettes. Begeret på universalmikseren lukkes
igjen med kniven og settes på basismaskinen.
■
■Det må ventes til honningen renner fullstendig ned over
kniven. Deretter blandes alt i 5 sekunder på trinn M.
På bildet F er det framstilt retningsverdier for den maksimale mengden og
bearbeidelsestidene under arbeidet med begeret på universalkutteren og
knivinnsatsene.
71