Текст страницы
sv
Recept / ingredienser / bearbetning
Recept / ingredienser / bearbetning
Verktyg Varvtal Tid
Recept / ingredienser / bearbetning
lågt
ca
1-2 min
Jäsdeg
–
– max 500 g vetemjöl
–
– 25 g jäst eller 1 pkt torrjäst
eller
–
– 220 ml mjölk (rumsvarmt)
–
– 1 ägg
–
– 1 krm salt
–
– 80 g socker
–
– 60 g smör
–
– skalet från ½ citron (citronaroma)
■
■Häll alla ingredienser (utom mjölken) i blandarskålen.
■
■Vrid strömvredet till lågt varvtal för 10 sekunder.
■
■Tilsätt mjölken och blanda på lågt varvtal under ca 1½ minut.
Ingredienserna bör ha samma temperatur.
När degen ser slät ut, låt den jäsa på varm plats.
M
Gul lök, vitlök
–
– minst 1 lök, delad i fyra bitar, till 300 g
–
– minst 1 vitlöksklyfta, till 300 g
■
■Bearbeta till önskad finfördelningsgrad.
högt
Hårdost (t.ex. parmesan)
–
– 10 g till 200 g
■
■Skär osten i tärningar.
■
■Bearbeta till önskad finfördelningsgrad.
högt
Choklad
–
– 50 g till 200 g
■
■Skär eller bryt chokladen i bitar.
■
■Bearbeta till önskad finfördelningsgrad.
högt
persilja
–
– 10 g till 50 g
■
■Bearbeta till önskad finfördelningsgrad.
högt
Kött, lever (till köttfärs, råbiff osv)
–
– 50 g till 500 g
■
■Avlägsna ben, brosk, skinn och senor. Skär köttet i tärningar.
Tillverka färser, fyllningar och pastejer:
■
■Lägg köttet (nöt, gris, kalv, fågel, men även fisk osv) tillsam
mans med övriga ingredienser och kryddor i blandarskålen
och bearbeta till en deg.
Jordgubbssorbet
–
– 250 g frysta jordgubbar
högt
ca
1,5-2
min
–
– 100 g florsocker
–
– 180 ml grädde (ca 1 bägare)
■
■Häll alla ingredienser i blandarskålen. Slå genast på
apparaten så att inte klumpar hinner bildas. Blanda så länge
tills det bildas en krämig glass.
lågt
Vispad äggvita
–
– 2 till 6 äggvitor
■
■Vispa med lågt varvtal.
79