Инструкция LEX EDP 094 WH

Страница 41 (стр. 41 из 48)

Бренд: LEX

Страница 41 документа LEX EDP 094 WH. Раздел: Духовые шкафы электрические. Бренд: LEX.

Текст страницы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ. СОВЕТЫ

Таблица 2: Запекание мяса

Верхний и Нижний нагрев
Верхний и Нижний нагрев + Конвекция

ВЕРХНИЙ И НИЖНИЙ

НАГРЕВ

ВЕРХНИЙ И НИЖНИЙ
НАГРЕВ + КОНВЕКЦИЯ
ВРЕМЯ

ВИД МЯСА

(мин)
УРОВЕНЬ
ТЕМПЕРАТУРА

УРОВЕНЬ
ТЕМПЕРАТУРА

[C ]

[C ]

3
3

250
250

12-15
15-25

3

210-230

25-30

2
160-180

2

200-220

120-140

ГОВЯДИНА
Ростбиф или филе
Стейки среднепрожаренные,
в прогретом духовом шкафу
Стейки хорошо
прожаренные, в прогретом
духовом шкафу
Жаркое, в прогретом
духовом шкафу

2
2

160-180
160-180

СВИНИНА
Жаркое
Окорок
Филе

2
2
3

200-210
200-210
210-230

90-140
60-90
25-30

ТЕЛЯТИНА
2
160-170
2
200-210
90-120

БАРАНИНА
2
160-180
2
200-220
100-120

ОЛЕНИНА
2
175-180
2
200-220
100-120

ПТИЦА
Курица
Гусь (примерно 2 кг)

2
2

170-180 160-
180

2
2

220-250
190-200

50-80
150-180

РЫБА
2
175-180
2
210-220
40-55

*В таблице приводятся значения для блюд весом 1 кг. Для каждого дополнительного
килограмма следует прибавлять 30-40 минут.

Внимание!
В процессе приготовления мясо необходимо переворачивать. Реко­
мендуется запекать мясо в жаропрочной посуде.

Таблица 3: Гриль с конвекцией
Усиленный гриль + Конвекция, Гриль + Конвекция

ТЕМПЕРАТУРА [°C]
ВРЕМЯ [МИН]

ВИД МЯСА
ВЕС [кг]
УРОВЕНЬ

СНИЗУ

ЖАРЕНАЯ
СВИНИНА

1,0
1,5
2,0

2
2
2

170-190
170-190
170-190

80-100
100-120
120-140

41

Бытовая техника / Встраиваемая техника / Духовые шкафы / Духовые шкафы электрические

DEXP 1MD-W, 1MD-B, 1MD-SS

24 стр.
Бытовая техника / Встраиваемая техника / Духовые шкафы / Духовые шкафы электрические

DEXP 1MS-SS

22 стр.
Бытовая техника / Встраиваемая техника / Духовые шкафы / Духовые шкафы электрические

DeLonghi DEO 745 BB NARA

25 стр.
Бытовая техника / Встраиваемая техника / Духовые шкафы / Духовые шкафы электрические

DeLonghi DEO 745 BB NARA

25 стр.
Бытовая техника / Встраиваемая техника / Духовые шкафы / Духовые шкафы электрические

DeLonghi DEO 755 BB MARTINA

26 стр.