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5 Nozioni di base e impostazioni di base
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Nel presente capitolo vengono fornite delle importanti informazioni ed indicazioni sul
funzionamento e sulle impostazioni di base dell‘apparecchio.
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5.1 Fondamenti della cottura a microonde
•
La potenza ed il tempo necessari per la cottura/riscaldamento del preparato di cottura
dipende tra l‘altro dalla temperatura di partenza, dalla quantità e dalla qualità dei cibi.
Utilizzi il tempo di cottura indicato più basso e allunghi la procedura, se necessario.
•
Copra il preparato da cuocere durante la cottura. Coperchi proteggono da spruzzi e
contribuiscono alla cottura/al riscaldamento omogeneo.
•
Durante il riscaldamento, il preparato da cuocere andrebbe girato, disposto diver-
samente o rimestato diverse volte per ottenere una distribuzione omogenea della
temperatura.
•
Eventuali germi nei cibi verranno repressi solo con una temperatura suffi cientemente
elevata (> 70 °C) e con un tempo suffi cientemente lungo (> 10 min).
•
Prodotti alimentari con una pelle o con una buccia consistente, come pomodori, salsic-
ce, patate e melanzane dovranno essere forate diverse volte oppure intagliate, affi nché
il vapore, che si crea, possa fuoriuscire, senza che i prodotti alimentari scoppino.
•
Le uova senza guscio potranno essere cotte nel forno a microonde, solo se la pelle
del tuorlo è stata preventivamente forata diverse volte. Altrimenti il tuorlo potrebbe
spruzzare fuori con un’elevata pressione, al termine della cottura.
•
Dopo metà cottura giri i cibi come le polpettine in modo tale che la parte inferiore
venga rivolta verso l‘alto e la parte centrale venga a trovarsi al bordo, e viceversa.
5.2 Modalità di funzionamento
L’apparecchio può essere fatto funzionare in diverse modalità di funzionamento. La
seguente lista visualizza le possibili modalità di funzionamento dell’apparecchio:
Microonde
Questa modalità di funzionamento è adatta allo scongelamento, al riscaldamento e alla
cottura.
Ventilato
In questa modalità di funzionamento, l’aria calda viene fatta circolare nel vano cottura,
per ottenere un riscaldamento rapido ed omogeneo del preparato da cuocere
Griglia e programmi combinati
La modalità Griglia (G-1) è adatta per arrostire e passare al forno preparati da cuocere. I
programmi combinati sono adatti per la contemporanea cottura a microonde, griglia e
cottura ventilata. Sono possibili i programmi combinati seguenti:
CASO HCMG 25 Ceramic Chef
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