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5 Fundamentos e defi nições básicas
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Este capítulo inclui algumas dicas importantes sobre o funcionamento e a operação do
dispositivo. Observar essas dicas para evitar danos e perigos.
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5.1 Principíos de cozedura do microondas
•
A potência e o tempo necessário para cozinhar / aquecimento depende, entre outras
variáveis, da temperatura fi nal desejada , quantidade, tipo e estado do alimento.
Utilize o tempo de cozedura mais curto indicado e prolongue o processo de cozedura
conforme necessário.
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Cobrir alimentos enquanto cozinha irá evitar salpicos e ajudará a um cozimento e
aquecimento mais homogêneo.
•
Durante o aquecimento deve virar, mover ou mexer a comida várias vezes para aque-
cer e conseguir uma distribuição uniforme de temperatura.
•
Os germes presentes na comida só morrerem se alcançar uma temperatura sufi cien-
temente alta (> 70 ° C) e ser aquecido durante um tempo sufi ciente (> 10 min).
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Os alimentos com pele grossa ou casca, como tomates, salsichas, batatas, bering-
elas deve furar várias vezes ou fazer cortes neles para que o vapor se dissipe e não
explodir.
•
Ovos sem casca só podem ser cozinhanos no microondas se furar varias vezes a
gema. Doutra forma a gema pode explodir devido a alta pressão de cozedura.
•
No caso de pratos, como as almôndegas, deve ser colocado no meio da comida, de
baixo para o centro e para a borda externa.
5.2 Modos de funcionamento
O aparelho pode ser usado em diferentes modos. A lista a seguir mostra os modos pos-
síveis de operação do dispositivo:
Microondas
Este modo é adequado para descongelar, aquecer e cozinhar.
Convecção
Este modo de cozimento faz circular o ar quente na camera para obter um aquecimento
mais rápido e efi ciente de alimentos.
Programas de grelhados e combinados
A grelha de grill (G) é apropriada para grelhar ou dourar comida. Os programas combi-
nados são adequados para cozinhar simultaneamente no micro-ondas, grelhar e cozin-
har com convecção. Está disponível a partir dos seguintes programas combinados:
CASO HCMG 25 Ceramic Chef
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