Текст страницы
Загальні pекомендації
ПРОКОЛЮВАННЯ
страва не
ЧАС ВИТРИМКИ
Щільна їжа, наприклад м’ясо, картопля та випічка
потребують часу витримки (усередині/назовні
печі) після готування, для того щоб дозволити
теплу рівномірно розподілитися всередині
страви. М’ясо, загорнуте в спеціальний папір або
картопля зі шкіркою у фользі потребують часу
витримки. М’ясо необхідно витримати протягом
приблизно 10-15 хвилин, картоплю - 5 хвилин.
Порційні страви, овочі, риба і т.п. необхідно
витримати протягом 2-5 хвилин. Якщо після
витримки
готова, продовжуйте
процес готування в мікрохвильовій печі. Після
розморожування продуктів також потрібен
деякий час для витримки.
КІЛЬКІСТЬ
Шкіра та оболонка деяких продуктів може
спричинити утворення пари під час готування.
Такі продукти, як яйця, картоплю, яблука,
сосиски перед готуванням слід почистити або
проколоти, щоб надати вихід парі. НЕ МОЖНА
ВАРИТИ ЯЙЦЯ У ШКАРAЛУПІ.
НАКРИВАННЯ
Невелика кількість їжі готується та
розігрівається швидше ніж велика її кількість.
ВІДСТАНЬ
кондитерські вироби.
Накривайте їжу пластиковою плівкою
для мікрохвильових печей або кришкою.
Накривайте рибу, овочі, запіканки та супи. НЕ
СЛІД НАКРИВАТИ пироги, соуси, неочищену
картоплю та
Ukrainian
ЩІЛЬНІСТЬ
Пористі продукти нагріваються швидше, ніж
щільні продукти.
Продукти готуються швидше та більш
рівномірно, якщо їх розташувати окремо. НЕ
КЛАДІТЬ продукти один на одного.
ПЛАСТИКОВА ПЛІВКА
Застосування плівки допомагає зберігати
вологу продуктів, а пара сприяє швидшому
готуванню. Проколіть плівку перед готуванням
для виходу надлишків пари. Будьте обережні
під час знімання плівки, пара, що утворюється
всередині дуже гаряча.
ВМІСТ ВОЛОГИ
Більшість свіжих продуктів, таких як овочі та
фрукти, дуже відрізняються за вмістом вологи
залежно від сезону, наприклад, картопля.
Тому залежно від сезону час готування слід
регулювати. Сухі продукти, такі як рис та
макарони, можуть ще більше висушитися
під час зберігання, тому час готування може
відрізнятися від вказаного.
Uk-9