Текст страницы
fi
Reseptit
Täysjyväsämpylät tai -leipä
Kakkutaikina
Perusohje
–
–
250 g täysjyvävehnäjauhoja
–
–
250 g vehnäjauhoja
–
–
1 rkl sokeria
–
–
1 rkl margariinia
–
–
½ rkl suolaa
–
–
1 ½ pussia kuivahiivaa
–
–
3 dl lämmintä vettä
■
■
Mittaa kaikki ainekset kulhoon.
■
■
Sekoita alhaisella nopeudella noin
30 sekuntia, vaivaa sitten taikinaksi noin
7 minuutin ajan nopeudella 4.
Huom: Taikinasta tulee 12 sämpylää tai
yksi vuokaleipä.
Oikeudet muutoksiin pidätetään.
–
–
250 g jauhoja
–
–
125 g sokeria
–
–
125 g margariinia
–
–
2 kananmunaa
–
–
2 tl vaniljasokeria
–
–
2 tl leivinjauhetta
–
–
75 g maitoa
■
■
Vaivaa vispilällä kaikkia aineksia noin
½ minuuttia nopeudella 1, sitten noin
3-4 minuuttia nopeudella 4.
■
■
Sekoita lopuksi taikinaan muut
reseptissä mainitut ainesosat,
esim. rusinat, sukaatti tai hillottu
appelsiininkuori.
■
■
Jos valmistat tiikerikakun, jaa taikina
kahteen osaan ja sekoita toiseen osaan
vähän kaakaojauhetta.
Taikinakoukku
Taikinakoukulla voi valmistaa erilaisia
taikinoita, esim. hiivataikinan,
pizzataikinan, struudelitaikinan,
leipätaikinan tai murotaikinan.
Hiivataikina
–
–
500 g jauhoja
–
–
25 g hiivaa tai vastaava määrä
kuivahiivaa
–
–
1 kananmuna
–
–
210–220 g lämmintä maitoa
–
–
80 g voita (huoneenlämpöistä)
–
–
80 g sokeria
–
–
1 ripaus suolaa
–
–
puolikkaan sitruunan kuori tai
sitruuna-aromia
■
■
Mittaa kaikki ainekset kulhoon.
■
■
Sekoita alhaisella nopeudella noin
30 sekuntia, vaivaa sitten taikinaksi noin
7 minuutin ajan nopeudella 4.
29