Текст страницы
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
Используйте миксер только при комнатной температуре и
нормальной влажности.
Не перегружайте миксер, особенно при замесе крутого теста. Чем
круче тесто, тем меньше должен быть его объем. Например, тесто
для пирогов и сдобных булочек – не более 1,5 кг. Тесто для
пельменей – не более 1 кг. Если тесто еще круче его объем следует
дополнительно уменьшить.
При замесе теста устанавливайте скорость работы не более
половины от максимальной (в диапазоне от 1 до 3 по шкале
регулятора скорости), в противном случае миксер может
перегреться или испортиться из-за чрезмерной нагрузки.
Не используйте миксер более 10 минут подряд. После 10 минут
непрерывной работы миксеру нужно дать остыть 10 минут.
Замес теста
Максимальное количество муки на чашу – 1500 г.
Рекомендуемое соотношение муки и воды – 5 к 3.
Смешивайте ингредиенты для теста в следующем порядке:
• 10 секунд на скорости 1
• 10 секунд на скорости 2
• Около 3 минут (но не более 5 минут) на скорости 3.
Для замеса теста используйте крюк для теста или лопатку для
перемешивания.