Текст страницы
Р Е Ц Е П Т Ы
ЛИМОННИК
ИРЛАНДСКОЕ
ИМБИРНОЕ
ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
150 г сливочного масла, 1 стакан
сахара, 1 яйцо, 2 стакан муки, 1/2
ч.л. соды, 1 ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. мо
лотой корицы, 1/4 ч.л. соли
Ингредиенты:
Тесто: 75 г сливочного масла, 4 ст.л.
сахарной пудры, 1 стакан муки
Начинка: 3 яйца, 1 стакан сахара,
1 лимон (снять цедру, выжать сок),
3 ст.л. муки, 2 ст.л. сахарной пудры
для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С.
Взбейте размягченное до ком
натной температуры сливочное масло с сахаром до легкой пыш
ной массы, добавьте яйцо, взбейте еще раз. Просейте муку вместе
с солью, содой и специями. Добавьте в масляную смесь и хорошо
все перемешайте.
Из теста скатайте шарики (берите примерно по чайной ложке с
горкой), обваляйте шарики в сахаре. Выпекайте в разогретой до
180°С духовке 5-6 мин.
Не снимайте с противня до полного остывания.
Примечание: Если подержать тесто в холодильнике 1-2 часа (мож
но и на несколько дней там оставить), то шарики будет легче ка
тать.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Разотрите вилкой масло с пу
дрой и мукой, в конце смешайте все руками (можно взбить миксе
ром или провернуть все в комбайне в течение 10 сек).
Распределите тесто по дну небольшой (20 -23 см) круглой или ква
дратной формы, поднимая бортик у стенок на 2 см.
Выпекайте 12 - 15 минут при 180°С, пока не подрумянится.
Смешайте яйца, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и 3 ст.л.
муки до получения однородной массы, вылейте смесь в горячую
основу.
Выпекайте еще 15 - 20 мин, до загустения начинки. Дайте пирогу
полностью остыть в форме. Посыпьте сахарной пудрой и нарежьте
на 12 кусочков.
МИНИ-ПЕЧЬ
18