Текст страницы
Р Е Ц Е П Т Ы
СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С МЕДОМ
Ингредиенты:
30 гр сливочн. масла, 1 яйцо, 50
гр сахара, 4 яблока, 1 ч.л. кори
цы, 1/2 кг слоеного теста
Ингредиенты:
4 твердых кисло-сладких яблока, 1/4 чашки очищенных грецких орехов
(можно арахиса), 1/4 чашки сухого изюма,1/3 чашки кураги, сок одного ли
мона, 1/2 ч.л. корицы, 1 ст.л. сахара, 4 ч.л. меда
Приготовление:
Начинка:
Тщательно
вы
мойте яблоки и порежьте
их кубиками. На сковороде
растопите кусочек сливоч
ного масла. Выложите на сковороду яблоки. Присыпьте сахаром и
корицей. Тушите до мягкости яблок.
Тесто: Разморозьте при комнатной температуре, немного раска
тайте. Нарежьте тесто на прямоугольники, сделайте надрезы.
С обратной стороны от надрезов выложите начинку. Защипните
края.
Выложите слойки на противень, сверху смазажьте желтком для по
лучения аппетитной корочки.
Выпекайте при температуре 220°С до румяной корочки.
Приготовление:
Чтобы приготовить яблоки, запеченные в духовке с медом, подго
товьте все ингредиенты: если курага или изюм очень сухие, Вы мо
жете замочить их в горячей воде на несколько мин и затем слить
воду. Нарежьте курагу на мелкие кусочки и переложите их в боль
шую миску. Добавьте в эту миску изюм, предварительно перебрав
его. Добавьте туда же нарезанные не слишком мелко грецкие оре
хи и ложку сахара. Посыпьте смесь корицей по вкусу.
Вымойте, просушите салфеткой и срежьте верхнюю часть каждо
го яблока. Затем осторожно острым тонким ножом проведите по
окружности внутри яблока, оставляя стенки «горшочка» толщи
ной около 1 см.
С помощью чайной ложечки аккуратно вычерпайте яблочную се
рединку вместе с сердцевиной, чтобы сформировать «чашу». Вы
нимайте яблочную серединку целиком, чтобы затем обрезать с
нее кусочки мякоти, покрошить их и добавить в миску с начинкой.
Старайтесь не проткнуть насквозь «дно», чтобы начинка не выте
кала в процессе выпекания.
TK-5030
19