Текст страницы
Р Е Ц Е П Т Ы
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
БУЖЕНИНА
Ингредиенты:
Ингредиенты:
1 кг свинины, соль, перец, 2 лу
ковицы, 200 г сыра, 1 стакан мо
лока, 3 ст.л. майонеза
1 кг свинины (окорок), 1 ста
кан жирных сливок, 3 зубчика
чеснока, 1 ст.л. горчицы, 1 ч.л.
острого перца, соль
Приготовление:
Мясо нарежьте кусками тол
щиной с палец. Нарезать
нужно поперек волокон.
Куски мяса слегка отбейте
и выложите в форму для запекания в один слой. Посолите и при
правьте перцем.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и сверху посыпьте мясо рав
номерно. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху. Моло
ко смешайте с 3-мя ложками майонеза.
Хорошо перемешайте. Сверху полейте мясо молоком с майоне
зом. Поставьте все в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Если
мясо очень жесткое, то оставьте еще на 30 мин.
Приготовление:
Свинину промойте, обсуши
те бумажным полотенцем.
Наколите зубочисткой при
мерно 10-15 раз.
Чеснок измельчите в блендере, добавьте сливки, горчицу, перец
и соль. Соус получается конститенции сметаны. Выложите кусок
свинины на фольгу. Полученым соусом обмазажьте мясо со всех
сторон.
Затерните в фольгу и поставьте в разогретую до 200°С духовку
примерно на 1 час. Дайте мясу полностью остыть.
Нарежьте тонкими ломтиками, подавайте охлажденным.
МИНИ-ПЕЧЬ
12