Текст страницы
Технология приготовления Sous-vide
(су-вид) в мультиварке
1.Поместите продукт в вакуумный пакет.
2.Налейте в чашу достаточное количество воды.
3.Выберите функцию Мой рецепт plus.
4.Установите температуру и время согласно таблице в зависимости от продукта.
3
4
2
1
3:00 160
Установите
температуру и время
Налейте в чашу
Поместите продукт в
согласно таблице в
Выберите функцию
“МОЙ РЕЦЕПТ PLUS”
вакуумный пакет
зависимости от
достаточное
количество воды
продукта.
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТА
ТЕМПЕРАТУРА (С)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КУРИЦА
65°С
1-3 часа
75°С
45 мин - 5 часов
• Нежная и сочная куриная грудка
•
• Мясо куриного бедра сочное и
легко отделяется от кости
ГОВЯДИНА
Средняя готовность/ Medium
58°С
1-2 часа
СВИНИНА/ Отбивная
Розовое сочное мясо
62°С
1-3 часа
Белое сочное мясо
70°С
1-3 часа
РЫБА
Нежная рыба
40°С
от 40 мин до 1 часа 10 мин
КАРТОФЕЛЬ, МОРКОВЬ
62°С
1 час 30 минут - 3 часа
30