Текст страницы
При проведении измерений следует учитывать следующее:
• Точка замера температуры находится в центре дна чаши, установленной в прибор,
измерение производится закрепленным датчиком (термопарой) при закрытой крышке
прибора.
• Для правильной оценки значения следует производить измерения в течение всего
времени прохождения программы с интервалом времени 30 сек. между измерениями.
• На основе полученных значений составляется диаграмма температурно–временной
зависимости, выявляется участок, на котором температура циклически изменяется при
относительно
неизменных
максимальных
и
минимальных
значениях
(участок
термостатирования)
• Справочное
значение
температуры
будет
находиться
между
минимальным
и
максимальным измеренным значением на участке термостатирования.
При измерениях следует учитывать особенности автоматических программ:
• Если программа рассчитана на работу с жидкостью (водой), то при измерениях следует
налить в чашу 1 л воды.
• Если программа рассчитана на работу без воды, измерения следует производить с
пустой чашей.
При наличии в чаше продукта измеренные значения могут отличаться от справочных из-за
наличия в продуктах разного содержания жидкости (воды), кипение которой не позволяет
температуре в точке замера подняться выше 100 ºC по законам физики.
Для получения значений, близких к реально настроенным, следует использовать
жидкость с температурой кипения, превышающей заданное справочное значение
(например, растительное масло), с массой, эквивалентной массе продукта.
33