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Salada de fruta
½ ananás
½ melão
2 bananas
2 pêssegos
2 quivis
50 ml de Amaretto
Cortar a fruta em cubos.
Misturar todos os ingredientes cortados
em cubos com o Amaretto numa
saladeira.
Sopa «Okroshka»
(para 4 a 6 pessoas)
2 litros de Kwas
(= Bebida de origem russa)
300 g de chouriço para cozer ou carne
de peito de frango
3–4 batatas cozidas, arrefecidas
3–4 ovos bem cozidos
1 molho de rabanetes (8–10 unidades)
3 pepinos para salada
½ molho de alho porro (ca. 50 g)
Salsa e aneto
3 colheres de sopa de natas azedas
Mostarda, açúcar
Cortar em cubos os ovos, os pepinos,
os rabanetes, o chouriço ou o peito de
frango, as cenouras e as batatas cozidas
depois de frias.
Misturar bem as natas azedas, o alho
porro picado e os ovos com mostarda
e açúcar e diluir com um pouco de kwas.
Misturar os ingredientes cortados em
cubos, a salsa e aneto picados.
Temperar com sal e pimenta.
Salada «Stolichny»
(para 2 pessoas)
150 g de presunto
3 batatas cozidas, arrefecidas
2 pepinos de conserva ou pepinos marinados
1 cenoura cozida
Ervilhas, meia lata
Sal e pimenta
Tempero:
¼ de copo de natas azedas
¼ de copo de maionese
Cortar em cubos as cenouras e as
batatas cozidas (depois de frias),
o presunto e os pepinos.
Numa saladeira, misturar todos os
ingredientes já cortados em cubos
com as ervilhas.
Temperar com sal e pimenta.
Misturar todos os ingredientes.
Servir com as natas azedas e maionese.
Salada de camarão
(para cerca de 4 pessoas)
300 g de carne cozida
300 g batatas cozidas, arrefecidas
200 g de pepinos para salada
Alface
50 g de miolo de camarão
3 ovos bem cozidos
150 g de maionese
Cortar em cubos os ovos, os pepinos,
o miolo de camarão, a carne cozida e as
batatas cozidas depois de frias.
Cortar em pedaços pequenos as folhas
de alface.
Temperar com sal e pimenta.
Servir com maionese.
Salada de legumes crus
(para 2 a 4 pessoas)
4 cenouras
1 couve-rábano
1 maçã
1 curgete
1 pepino
¼ de couve-flor
100 g de queijo fresco
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