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Pulizia e cura quotidiana
Ricette
12. Rimuovere l’adattatore, smontare e
pulire tutte le parti. X “Pulizia e cura
quotidiana” ved. pagina 50
Rolate di carne tritata con
formaggio Gouda
Ricetta base
Pulizia e cura quotidiana
L’apparecchio, tutti gli adattatori e gli
accessori utilizzati vanno puliti accurata-
mente dopo ogni utilizzo.
W Pericolo di scossa elettrica!
–
Prima della pulizia, scollegare il cavo di
alimentazione dalla presa.
–
Non immergere mai l’apparecchio base
in liquidi né lavarlo nella lavastoviglie.
W Pericolo di lesioni!
Non toccare le lame e i bordi taglienti
dell’inserto per grattugiare ed affettare.
Attenzione!
–
Non impiegare detergenti a base d’alcol.
–
Non utilizzare oggetti taglienti, appuntiti
o metallici.
–
Non usare panni o detergenti abrasivi.
Nella figura K viene mostrato in una
panoramica come pulire le singole parti.
–
500 g di carne di manzo tagliata a strisce
–
500 g di carne di maiale tagliata a strisce
–
200 g di formaggio (Gouda)
–
10 g di sale
–
2 g di pepe nero macinato
–
Aglio (opzionale)
–
Olio per friggere
■
Per lavorare meglio il Gouda, tagliarlo
a cubetti (2 x 1 x 1 cm) e metterlo in
freezer per una notte.
■
Prima lavorare il Gouda congelato,
quindi la carne di manzo e di maiale con
il tritacarne (disco con fori piccoli).
■
Aggiungere il sale, il pepe e l’aglio
(opzionale) e mescolare.
■
Formare delle rolate lunghe 10 cm
a mano o con l’inserto insaccatore.
■
Scaldare un po’ di olio in una pentola
e cuocere le rolate di carne tritata per
circa 5 minuti. Girare più volte fino alla
cottura completa.
Kebbe
Raviolo:
■
Pulire l’apparecchio base con un panno
morbido e umido e asciugarlo.
■
Smontare in senso inverso gli adattatori
utilizzati (vedi “Preparazione” del rispet-
tivo adattatore).
■
Pulire tutti gli accessori con detersivo e
un panno o spugna morbida oppure con
una spazzola morbida.
■
Lasciare asciugare tutte le parti.
Nota:
–
500 g di agnello, tagliato a strisce
–
500 g di bulgur, lavato e scolato
–
1 cipolla piccola, tritata
■
Lavorare in modo alternato l’agnello e il
grano con il tritacarne (disco con fori
piccoli).
■
Mescolare bene la pasta, incorporare la
cipolla.
■
Lavorare la miscela altre due volte con il
tritacarne.
Farcitura:
–
Asciugare subito con uno strofinaccio
le parti metalliche e proteggerle dalla
ruggine con un poco di olio alimentare.
–
Durante la lavorazione, per es. di cavolo
rosso o carote, sulle parti di plastica
si formano macchie colorate. Queste
possono essere eliminate con alcune
gocce di olio da cucina.
–
400 g di agnello, tagliato a strisce
–
2 cipolle di media grandezza tritate
–
1 cucchiaio di olio
–
1 cucchiaio di farina
–
2 cucchiaini da tè di pimento
–
Sale e pepe
■
Lavorare l’agnello con il tritacarne
(disco con fori piccoli).
■
Rosolare le cipolle a colore oro-scuro.
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