Текст страницы
21
DE
Empfehlungen:
Hammelfleisch, Weizenmehl und Gewürzen zubereitet
wird.
• Mit der Kebbeaufsatz (13) werden Röhrchen aus der
Basis hergestellt. Die Röhrchen werden gefüllt und
frittiert. Experimentieren Sie mit der Zubereitung einer
Füllung zum Füllen von Röhrchen.
• Es ist ein Beispielrezept für die Zubereitung von Kebbe
gegeben, Sie können andere Rezepte im Internet
finden.
Füllung
-
Hammelfleisch 100 g
-
Olivenöl 1,5 Esslöffel
-
Knollenzwiebel (klein gehackt) 1,5 Esslöffel
-
Gewürze nach Geschmack
-
Salz 1/4 Teelöffel
-
Mehl 1 Esslöffel oder 1/2 Esslöffel
• Setzen Sie den Fleischwolf zusammen (siehe Abschnitt
«ZUBEREITUNG VON HACKFLEISCH»).
• Zerkleinern Sie das Hammelfleisch im Fleischwolf
einmal oder zweimal.
• Braten Sie die Knollenzwiebel goldbraun an und dann
geben Sie gehacktes Hammelfleisch, die Gewürze, das
Mehl und das Salz zu.
Bereiten Sie die Basis für die Röhrchen vor
-
Gefrorenes Fleisch muss vollständig aufgetaut
sein. Um das Fleischhacken zu verbessern,
schneiden Sie es in Streifen (20x20x60 mm) oder
Würfel (20x20x20 mm) ein.
-
Während des Betriebs benutzen Sie nur den
mitgelieferten Stopfer (5) (abb. 3). Wenden Sie
keine übermäßige Kraft an, um Fleisch oder
andere Nahrungsmittel durchzustoßen.
• Stoßen Sie das Fleisch mit den Händen oder
anderen Gegenständen nicht durch.
• Schalten Sie den Fleischwolf nach dem Betrieb aus,
indem Sie den Betriebsschalter (1) auf „O“ stellen,
ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose heraus
und dann nehmen Sie ihn auseinander.
• Um den Fleischwolfkopf (7) auseinanderzunehmen,
schrauben Sie die Mutter (11) entgegen dem
Uhrzeigersinn ab, nehmen Sie die aufgesetzte
Lochscheibe (10) aus dem Fleischwolfkopfgehäuse
(7) heraus und nehmen Sie das Kreuzmesser (9) und
die Schnecke (8) heraus.
• Um den Fleischwolfkopf (7) abzunehmen, drücken
Sie die Verriegelungstaste (3), drehen Sie den
Fleischwolfkopf (7) im Uhrzeigersinn und nehmen Sie
ihn ab (abb. 2).
ZUBEREITUNG VON KEBBE
-
Magerfleisch (Rind- oder Hammelfleisch) 450-500 g
-
Mehl 150-200 g
-
1 Teelöffel Gewürze (nach Geschmack)
-
- Muskatnuß 1 St.
• • Kebbe, Kibbeh oder Kube ist ein Gericht
der mediterranen Küche, das aus Rind- oder