Текст страницы
МЯСО Варьируйте время приготовления в соответствии с требованиями рецепта приготавливаемого блюда и степени обработки продуктов.
Наименование продукта
Вес (г)/ кол-во
Примерное время приготовления
(минуты)
Говядина
- Лопатка
- Рубленый бифштекс
- Тефтели
500
500
500
30-35
15-20
20-25
Цыпленок
500
Разделанный
4-6 кусков
25-30
Баранина
- Нарезанная кусочками
500
25-30
Свинина
- Нарезанная кусочками
500
25-30
Фрикадельки
500
10-15
Сосиски
500
12-15
Готовые колбасы
500
15-20
ЯЙЦА
Наименование продукта
Вес (г)/ кол-во
Примерное время приготовления (минуты)
В скорлупе
- Для варки всмятку
- Для варки вкрутую
1-12 штук
1-12 штук
6-8 штук
20-30
12-15
18-22
Омлет (чаша, подходящая по
размеру, с основой для омлета
устанавливается в паровую
емкость)
СТЕРИЛИЗАЦИЯ
Предметы для стерилизации равномерно распределите внутри паровой емкости, время стерилизации от 15 до 30 минут.
ТВОРОГ
Приготовьте творог на основе закваски. Стаканчики подходящего размера с основой для творога установите в паровую емкость, время приготовления от 30 до 50 минут
6