Текст страницы
RUS
РУКОВОДСТВО ПО ЭКCПЛУАТАЦИИ
Таблица №3. Сушка фруктов
Наименование
продукта
Подготовка
Состояние
после сушки
Длительность
сушки,ч
Абрикос
Разрежьте пополам и уберите
косточку
Мягкое
13-28
Апельсиновая
корка
Нарежьте длинными поло-
сками
Хрупкое
8-16
Ананас (свежий)
Почистите и нарежьте кусоч-
ками или четвертинками
Твердое
6-36
Слейте сок и высушите кусоч-
ки фрукта
Мягкое
6-36
Ананас
(консервирован-
ный)
Банан
Почистите и нарежьте кружоч-
ками
(3-4мм толщиной)
Хрустящее
8-38
Виноград
Целиком
Мягкое
8-38
Твердое
8-26
Вишня
Не обязательно вынимать
косточку. Вы можете убрать
ее, когда вишня будет
наполовину высушена
Груша
Почистите и нарежьте
Мягкое
8-30
Фига
Нарежьте кусочками
Твердое
6-26
Клюква
Целиком
Мягкое
6-26
Персик
Разрежьте пополам, уберите
косточку, когда персик будет
наполовину высушен.
Мягкое
10-34
Финик
Разрежьте и уберите косточку
Твердое
6-26
Яблоко
Почистите, нарежьте
кружочками или кусочками и
уберите сердцевину
Мягкое
4-6
7.11 Подготовка овощей к высушиванию
Фасоль, цветную капусту, брокколи, спаржу и картофель рекомендуется
бланшировать перед высушиванием пару минут. Это помогает сохранить
их натуральный цвет. После этого достаньте овощи и дайте им просохнуть.