Текст страницы
Вот еще несколько вариантов безграничных возможностей применения:
Овощные супы, такие как минестроне, немецкие густые супы пихельштайнер, гайсбургский марш,
франц. Кассуле, рататуй, ирландское рагу, овощной гуляш, грибной гуляш, запечённые артишоки
в тесте, специальные собственные смеси пряных трав, травяные чаи, растительное масло с
травами, сельдерейная соль, чесночная соль.
Обратите внимание:
• Указанное время сушки является ориентировочным и может сильно отличаться в зависимости
от качества продуктов.
• Ранние сорта слив не подходят для сушки из-за недостаточного содержания фруктозы.
• Аккуратно устанавливайте ярусы друг на друга. Смещение яруса может отрицательно сказаться
на работе прибора.
• Убедитесь, что поворотный выключатель установлен точно в выбранное положение.
• Ярус с цоколем всегда должен располагаться в самом низу. Только тогда будет обеспечена
правильная подача воздуха, кроме того, это позволит защитить столешницу от воздействия
горячего воздуха.
• В качестве специальных принадлежностей мы предлагаем дополнительные ярусы для сушки в
наборах по 2 штуки, которые можно приобрести в специализированном магазине или через
сервисный центр производителя под наименованием DÖRRETAGEN DE 100.
Но: Для достижения оптимальных результатов сушки не следует одновременно использовать
более 6 ярусов, в противном случае не обеспечивается равномерный нагрев нижнего уровня.
Время сушки
Время сушки в значительной мере зависит от вида, влажности, спелости и толщины продуктов, а
также от воздуха в помещении и количества ярусов.
В спорных ситуациях выбирайте более короткое время сушки и несколько раз проверяйте
сушащиеся продукты визуально и на ощупь.
Ваша сушилка практические равномерно снабжает все уровни сушащим воздухом, но различия в
подвергающихся сушке продуктах могут привести к некоторому разбросу результатов. Для
обеспечения более высокого качества сушки рекомендуется проводить сортировку, после которой
продукты с мягкими частями сушатся еще на полчаса-час дольше.
Продукты следует сушить сразу после подготовки. Не следует прерывать процесс сушки.
Слишком долгая сушка может привести к слишком большой потере вкусовых веществ в травах и
подобных ароматных продуктах. Фрукты и ягоды, потребляемые в пищу отдельно без
размачивания (например, в качестве легкой, не занимающей много места походной пищи), не
должны быть слишком сухими, чтобы они хорошо жевались и не были слишком ломкими.
На ощупь лучше всего проверять остывшие высушенные продукты. Сушеные овощи на ощупь
должны быть скорее не жесткими, а сухими и ломкими. Лук и петрушка на ощупь становятся как
бумага.
Обратите внимание: В нижеследующих таблицах указаны ориентировочные значения, которые
могут сильно отличаться по указанным выше причинам. Самостоятельно вносите в последнюю
колонку полученные Вами на практике значения, это позволит составить собственную памятку по
времени сушки.
6